RNCP31364
Inactive
· Sans niveau – le positionnement dans le cadre de national des certifications professionnelles est non déterminé
CQP Responsable-adjoint d’un point de vente en poissonnerie de détail
Certificateur · ORGANISATION DES POISSONNIERS-ECAILLERS DE FRANCE
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Sans niveau – le positionnement dans le cadre de national des certifications professionnelles est non déterminé
Code(s) NSF
Formacode(s)
Date d'échéance de l'enregistrement
07-08-2023
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Sous la direction du chef d’entreprise, le responsable-adjoint d’un point de vente en poissonnerie de détail a pour rôle de seconder le dirigeant dans ses activités d’organisation et d’animation d’un point de vente afin de dynamiser la vente des produits, puis de coordonner l’activité de l’équipe dans le respect de la politique commerciale et des procédures définies par sa hiérarchie.
Il/elle réalise les activités suivantes :
Gestion d’un point de vente de produits de la mer
Coordination de l’activité de l’équipe
Commercialisation des produits de la mer et gestion de la relation clientèle
Contrôle qualité, hygiène et sécurité
Compétences attestées
Capacités attestées :
Bloc 1 : Gérer un point de vente des produits de la mer
C1- Contribuer aux achats de matières premières
C2- Superviser l’approvisionnement et la réception de marchandises
C3- Coordonner l’aménagement du point de vente
C4- Réaliser les opérations journalières de gestion de caisse d’un point de vente
Bloc 2 : Coordonner l’activité de l’équipe
C5- Organiser le travail de l’équipe
C6- Communiquer en interne (équipe, hiérarchie) sur l’activité et relayer l’information
C7- Participer à l’intégration d’un nouveau collaborateur
C8- Suivre et organiser le développement des compétences de son équipe
Bloc 3 : Commercialiser les produits de la mer et gérer la relation clientèle
C9- Déterminer le prix de vente selon la politique commerciale de l’entreprise
C10- Définir et organiser le déploiement des animations commerciales
C11-Développer la relation clientèle et fidéliser
Bloc 4 : Assurer le contrôle de la qualité, l’hygiène et la sécurité du point de vente
C12- Contrôler l’application du plan de maitrise sanitaire (PMS)
C13- Superviser et/ou contrôler la qualité des produits commandés et organiser leur stockage dans le respect des normes d’hygiène et de qualité
C14- Sensibiliser le personnel à l’application et au respect des règles de gestes et postures et des règles de sécurité
C15- Gérer les relations avec les organismes de contrôle (DSV, DDPP, DGCCRF)
Option facultative
Bloc 5 : Créer ou reprendre un point de vente
C16- Réaliser les démarches nécessaires à l’acquisition ou la reprise d’un commerce de poissonnerie
C17- Organiser les achats et gérer la relation fournisseur
C18- Gérer l’approvisionnement du point de vente
C19- Exploiter les résultats économiques du point de vente
C20- Assurer la gestion comptable du point de vente
C21- Recruter un nouveau collaborateur
Blocs de compétences · 5
RNCP31364BC01
Gérer un point de vente des produits de la mer
Compétences visées
Descriptif des compétences :
C1- Contribuer aux achats de matières premières
C2- Superviser l’approvisionnement et la réception de marchandises
C3- Coordonner l’aménagement du point de vente
Modalités d’évaluation :
Réalisation et présentation d’un projet professionnel devant un jury professionnel
Le candidat doit décrire et expliquer les solutions d’amélioration qu’il a proposées et mises en œuvre suite à une problématique liée à la gestion d’un point de vente de produits de la mer.
RNCP31364BC02
Coordonner l’activité de l’équipe
Compétences visées
Descriptif des compétences :
C5- Organiser le travail de l’équipe
C6- Communiquer en interne (équipe, hiérarchie) sur l’activité et relayer l’information
C7- Participer à l’intégration d’un nouveau collaborateur
C8- Suivre et organiser le développement des compétences de son équipe
Modalités d’évaluation :
Réalisation et présentation d’un projet professionnel devant un jury professionnel
Le candidat doit décrire et expliquer les solutions d’amélioration qu’il a proposées et mises en œuvre suite à une problématique liée au management d’équipe.
RNCP31364BC03
Assurer le contrôle de la qualité, l’hygiène et la sécurité du point de vente
Compétences visées
Descriptif des compétences :
C12- Contrôler l’application du plan de maitrise sanitaire (PMS)
C13- Superviser et/ou contrôler la qualité des produits commandés et organiser leur stockage dans le respect des normes d’hygiène et de qualité
C14- Sensibiliser le personnel à l’application et au respect des règles de gestes et postures et des règles de sécurité
C15- Gérer les relations avec les organismes de contrôle (DSV, DDPP, DGCCRF)
Modalités d’évaluation :
Réalisation et présentation d’un projet professionnel devant un jury professionnel
Le candidat doit décrire et expliquer les solutions d’amélioration qu’il a proposées et mises en œuvre suite à une problématique liée au maintien de la qualité, l’hygiène et la sécurité du point de vente.
RNCP31364BC04
Commercialiser les produits de la mer et gérer la relation clientèle
Compétences visées
Descriptif des compétences :
C9- Déterminer le prix de vente selon la politique commerciale de l’entreprise
C10- Définir et organiser le déploiement des animations commerciales
C11-Développer la relation clientèle et fidéliser
Modalités d’évaluation :
projet professionnel devant un jury professionnel
Le candidat doit décrire et expliquer les solutions d’amélioration qu’il a proposées et mises en œuvre suite à une problématique liée à la commercialisation des produits de la mer et la gestion de la relation clientèle.
RNCP31364BC05
Créer ou reprendre un point de vente
Compétences visées
Descriptif des compétences :
C16- Réaliser les démarches nécessaires à l’acquisition ou la reprise d’un commerce de poissonnerie
C17- Organiser les achats et gérer la relation fournisseur
C18- Gérer l’approvisionnement du point de vente
C19- Exploiter les résultats économiques du point de vente
C20- Assurer la gestion comptable du point de vente
C21- Recruter un nouveau collaborateur
Modalités d’évaluation :
Réalisation et présentation d’un projet professionnel devant un jury professionnel
Le candidat doit décrire et expliquer les actions qu’il va mettre en œuvre lors de l’acquisition ou la création d’un point de vente.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Secteur alimentaire / alimentation de détail / poissonnerie
Types d'emplois accessibles
Adjoint au gestionnaire de commerce alimentaire de détail en poissonnerie - Responsable de boutique.
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Faible (2/5)
Principaux facteurs : Non-attractivité salariale, Intensité d'embauche et Non-durabilité de l'emploi.
1 816 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Vendeurs en produits alimentaires, Maîtrise des magasins et Cadres du management des magasins (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 1 à 3 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
R1X60— Vendeurs en produits alimentaires tension 3/5 (Modérée) -
R3X80— Maîtrise des magasins tension 2/5 (Faible) -
R4X92— Cadres du management des magasins tension 1/5 (Très faible)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 6 218
Auvergne-Rhône-Alpes 4 712
Nouvelle-Aquitaine 4 062
Provence-Alpes-Côte d'Azur 3 837
Occitanie 3 328
Pays de la Loire 2 678
Bretagne 2 272
Grand Est 2 085
Hauts-de-France 1 536
Normandie 1 328
Bourgogne-Franche-Comté 1 088
Centre-Val de Loire 831
Corse 523
La Réunion 433
Martinique 201
Guadeloupe 194
Mayotte 116
Guyane 33
35 475
projets de recrutement
33 %
jugés difficiles à recruter
36 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Vendeurs en produits alimentaires, Maîtrise des magasins et Cadres du management des magasins (nomenclature FAP).
-
R1X60— Vendeurs en produits alimentaires -
R3X80— Maîtrise des magasins -
R4X92— Cadres du management des magasins
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Non
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation continue, Contrat de professionnalisation, VAE
Jury constitué de : •2 représentants au minimum des organisations patronales. •2 représentants au minimum des organisations syndicales de salariés.
Composition du jury — Candidature individuelle
Néant
Base légale
Date d'échéance07-08-2023