RNCP36321
Inactive
· Niveau 6
Management du tourisme et de l'hôtellerie
Certificateur · MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 6
Code(s) NSF
Formacode(s)
Date d'échéance de l'enregistrement
31-08-2025
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
Le responsable des activités du tourisme et de l’hôtellerie est un manager opérationnel qui détermine les objectifs opérationnels de son périmètre de responsabilité, organise les moyens nécessaires (animation d’équipe, organisation matérielle…) et évalue les résultats dans le cadre fixé par sa direction. Il met en œuvre des démarches de résolution de problèmes simples pour optimiser son service et si besoin fait appel à sa direction pour informer et décider. Enfin il participe, en tant que personne ressource, à des projets ou missions spécifiques confiés par la direction.
Activités visées
Sous la direction de son supérieur, le manager opérationnel organise et gère tout ou partie de l'activité de la structure de loisirs, de tourisme ou d’hébergement dans ses dimensions techniques, commerciales, humaines, financières dans un objectif de service client, de qualité et de rentabilité économique, dans le respect des règles de sécurité des biens et des personnes. Il assure l’application opérationnelle des missions et orientations de l’entreprise à travers la mise en œuvre des prestations et des services fournis aux clients.
Le manager opérationnel a trois grands rôles :
Concevoir, commercialiser et mettre en œuvre les produits et services dans le secteur du tourisme et de l’hôtellerie :
Exploiter des études d’environnement, de concurrence, de clientèle, de ventes et concevoir des produits et services touristiques ou d’hôtellerie.
Concevoir la politique commerciale et de communication touristique ou d’hôtellerie.
Mettre en œuvre la politique de distribution et de commercialisation des produits touristiques et d’hôtellerie.
Mettre en œuvre les produits et les services touristiques ou d’hôtellerie.
Exécuter les budgets de fonctionnement et d’investissement pour assurer la pérennité de l’activité touristique ou hôtelière.
Contrôler les budgets propres à l’activité de tourisme ou d’hôtellerie.
Assurer le suivi budgétaire de la structure touristique ou d’hôtellerie.
Organiser et coordonner des équipes dans le secteur du tourisme et de l’hôtellerie
Définir une organisation optimale au service des objectifs de ses activités hôtelière ou touristique.
Animer l’équipe au quotidien
Compétences attestées
Réaliser une étude de marché du secteur touristique et interpréter les données en utilisant les différentes sources d’informations de la filière institutionnelle du tourisme (enquêtes, questionnaires).
Assurer une veille sur les nouvelles tendances de consommation (économie verte, écologie, éco tourisme).
Segmenter les activités, positionner la concurrence et réaliser un diagnostic interne/externe.
Concevoir l’assemblage des ressources matérielles, humaines et financières.
Définir le MIX marketing des services et le MIX communication.
Développer et animer un réseau de distribution : Tour-opérateurs, autocaristes, agences de voyages, agences d’évènementiels, office de tourisme.
Construire et mettre en place un plan d’actions commercial avec des objectifs mesurables et atteignables et les actions et supports de communication : newsletter, actions de « public- relation », activités évènementielles, etc.
Utiliser les outils liés aux nouvelles technologies de l’information et de la communication et les supports de l’e-commerce et les différents canaux de distribution pour communiquer et commercialiser la marque et les offres produits en utilisant les variables d’ajustement (yield management).
Suivre le budget validé par la direction et communiquer sur les résultats.
Coordonner les intervenants extérieurs participant à la mise en œuvre des activités d’animation.
Coordonner son équipe et coordonner et/ou assurer les activités “logistiques” liées aux activités d’animation.
Mettre en œuvre les produits et services, contrôler leur qualité et suivre les activités.
Analyser un compte de résultat et un bilan.
Identifier les comptes clefs des documents de synthèses.
Définir les objectifs de chiffres d’affaires, construire un budget à partir des objectifs de développement de l’unité et l’équilibrer.
Élaborer un budget d’investissement pour un projet ou une activité à partir de devis proposés par les fournisseurs.
Élaborer des tableaux de bord afin d’identifier les écarts entre le prévisionnel, le réalisé et suivre les plans d’actions correctives .
Maintenir sa balance débitrice dans les normes fixées.
Utiliser les techniques d’inventaires des stocks.
Maîtriser les charges des départements opérationnels.
Informer sa direction en cas de dépassement ou d’anomalie budgétaire.
Gérer les devis et la facturation et le suivi des paiements à partir d’un logiciel commercial.
Identifier les besoins en matière de RH et recruter les compétences (profils, entretien, évaluation du candidat) nécessaires à la réalisation du produit ou service touristique dans le respect du cadre réglementaire et normatif pour atteindre les objectifs de l’activité.
Appliquer les règles de base en Droit du travail : conditions de travail, temps de travail, règles de sécurité et d’hygiène, conventions collectives concernées dans le secteur du tourisme (HCR, HACCP…). Garantir la sécurité et les conditions de travail de son équipe et les adapter lors de situation « dite de crise ».
Répartir le travail au sein d’une équipe de travail.
Former ses membres d’équipe aux bonnes pratiques du secteur du tourisme et de l’hôtellerie et de l’entreprise (qualité d’accueil, sens du service client…).
Faire respecter les règles. Sanctionner les abus. Réguler les conflits individuels. Informer sa direction et donner les informations nécessaires.
Organiser et animer des réunions.
Évaluer les collaborateurs pour s’assurer de l’atteinte des objectifs individuels et collectifs.
Blocs de compétences · 3
RNCP36321BC01
Concevoir, commercialiser et mettre en œuvre les produits et services dans le secteur du tourisme et de l’hôtellerie
Compétences visées
Réaliser une étude de marché du secteur touristique et interpréter les données en utilisant les différentes sources d’informations de la filière institutionnelle du tourisme (enquêtes, questionnaires).
Assurer une veille sur les nouvelles tendances de consommation (économie verte, écologie, éco tourisme).
Segmenter les activités, positionner la concurrence et réaliser un diagnostic interne/externe.
Concevoir l’assemblage des ressources matérielles, humaines et financières.
Définir le MIX marketing des services et le MIX communication.
Développer et animer un réseau de distribution : Tour-opérateurs, autocaristes, agences de voyages, agences d’évènementiels, office de tourisme.
Construire et mettre en place un plan d’actions commercial avec des objectifs mesurables et atteignables et les actions et supports de communication : newsletter, actions de « public- relation », activités évènementielles, etc.
Utiliser les outils liés aux nouvelles technologies de l’information et de la communication et les supports de l’e-commerce et les différents canaux de distribution pour communiquer et commercialiser la marque et les offres produits en utilisant les variables d’ajustement (yield management).
Suivre le budget validé par la direction et communiquer sur les résultats
Coordonner les intervenants extérieurs participant à la mise en œuvre des activités d’animation.
Coordonner son équipe et coordonner et/ou assurer les activités “logistiques” liées aux activités d’animation.
Mettre en œuvre les produits et services, contrôler leur qualité et suivre les activités.
Modalités d'évaluation
Réalisation d’une étude de marché ciblée dans le cadre du projet de création d’entreprise. Challenge commercial : Mise en œuvre de la relation clients et des produits / services en situation professionnelle.
RNCP36321BC02
Exécuter les budgets de fonctionnement et d’investissement pour assurer la pérennité de l’activité touristique ou hôtelière
Compétences visées
Analyser un compte de résultat et un bilan.
Identifier les comptes clefs des documents de synthèses.
Définir les objectifs de chiffres d’affaires, construire un budget à partir des objectifs de développement de l’unité et l’équilibrer.
Élaborer un budget d’investissement pour un projet ou une activité à partir de devis proposés par les fournisseurs.
Élaborer des tableaux de bord afin d’identifier les écarts entre le prévisionnel, le réalisé et suivre les plans d’actions correctives.
Maintenir sa balance débitrice dans les normes fixées.
Utiliser les techniques d’inventaires des stocks.
Maîtriser les charges des départements opérationnels.
Informer sa direction en cas de dépassement ou d’anomalie. budgétaire.
Gérer les devis et la facturation et le suivi des paiements à partir d’un logiciel commercial.
Modalités d'évaluation
Projet de création d’entreprise. Réalisation d’un suivi budgétaire en situation professionnelle.
RNCP36321BC03
Organiser et coordonner des équipes dans le secteur du tourisme et de l’hôtellerie
Compétences visées
Identifier les besoins en matière de RH et recruter les compétences (profils, entretien, évaluation du candidat) nécessaires à la réalisation du produit ou service touristique dans le respect du cadre réglementaire et normatif pour atteindre les objectifs de l’activité.
Appliquer les règles de base en Droit du travail : conditions de travail, temps de travail, règles de sécurité et d’hygiène, conventions collectives concernées dans le secteur du tourisme (HCR, HACCP…). Garantir la sécurité et les conditions de travail de son équipe et les adapter lors de situation « dite de crise ».
Répartir le travail au sein d’une équipe de travail.
Former ses membres d’équipe aux bonnes pratiques du secteur du tourisme et de l’hôtellerie et de l’entreprise (qualité d’accueil, sens du service client…).
Faire respecter les règles. Sanctionner les abus. Réguler les conflits individuels. Informer sa direction et donner les informations nécessaires.
Organiser et animer des réunions.
Évaluer les collaborateurs pour s’assurer de l’atteinte des objectifs individuels et collectifs.
Modalités d'évaluation
Analyse du fonctionnement d’une équipe en environnement professionnel. Challenge commercial.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Hôtellerie restauration :
Hôtels
Résidences de tourisme, Villages vacances, Clubs vacances
Hôtellerie de plein air
Restaurants
Groupement Chambres d’hôtes, gîtes…
Structure de loisirs :
Structures liées à la santé, au bien-être et à la remise en forme
Infrastructure sportive et activités de loisirs
Palais des congrès
Parc d'attractions et de loisirs
Structures liées aux attractions touristiques (loisirs, culture, nature, histoire, sciences…)
Tourisme institutionnel :
Comité Régionaux du Tourisme, Comité Départementaux du Tourisme, Offices de tourisme, CCI
Syndicats d’initiative
Conception de prestation :
Agence de voyage, Tour Opérateur
Agence d’événement, agence de communication, agence d’animation
Types d'emplois accessibles
Adjoint de direction ;
Responsable d’unité : réception, étage, salle de restauration, hébergement, animation, attraction, séjour, séminaire, traiteur et banquet ;
Manager commercial, revenu management, maintenance, logistique, communication, évènementiel, marketing, qualité ;
Assistant commercial, marketing, séminaire, événementiel, de production, de communication, de promotion, de chef de projet ;
Chargé de clientèle groupe, individuel, professionnel.
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
N/A
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Élevée (4/5) en tension
Principaux facteurs : Intensité d'embauche et Manque de main-d'œuvre disponible.
2 493 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 4 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 4 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
R2X80— Attachés commerciaux tension 4/5 (Élevée) -
R4X91— Technico-commerciaux tension 3/5 (Modérée) -
S2X81— Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs tension 3/5 (Modérée) -
S3X90— Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration tension 4/5 (Élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 11 862
Auvergne-Rhône-Alpes 4 874
Occitanie 3 285
Nouvelle-Aquitaine 3 216
Provence-Alpes-Côte d'Azur 3 146
Hauts-de-France 2 670
Grand Est 2 431
Pays de la Loire 2 028
Bretagne 1 938
Centre-Val de Loire 1 355
Bourgogne-Franche-Comté 1 303
Normandie 1 025
Corse 448
La Réunion 287
Guadeloupe 175
Martinique 119
Mayotte 118
Guyane 77
40 357
projets de recrutement
39 %
jugés difficiles à recruter
9 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 5 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
L6X00— Dirigeants de petites et moyennes entreprises de moins de 50 salariés -
R2X80— Attachés commerciaux -
R4X91— Technico-commerciaux -
S2X81— Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs -
S3X90— Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Oui
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle
Le Président du Jury désigné par le Recteur d’Académie, le vice-Président désigné par le Recteur, le Directeur Général du Groupe et le Directeur de la formation.
Composition du jury — VAE
Membres délibératifs permanents : * Directeur du programme ou suppléant. * Directeur de la formation continue. * Directeur académique. Membres délibératifs convoqués en fonction de la nature des compétences à apprécier : * Enseignants chercheurs du cycle conduisant à la certification postulée. * Professionnels compétents dans le domaine concerné par la demande de validation. Membres consultatifs : * Secrétaire de séance : assistant de formation.
Financement en alternance
Niveau de prise en charge (NPEC) d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences selon la branche professionnelle (CPNE). Applicable au 01-09-2025.
Prise en charge usuelle
10 134 €
Selon la branche
8 000 € – 12 000 €
Prise en chargeBranches concernées
10 134 €
Valeur par défaut · 209 branches
12 000 €
CPNEF des organismes de tourisme, CPNEFP hôtellerie de plein air
8 000 €
CPNE Casinos, CPNEF des Espaces de Loisirs, d'Attractions et Culturels (ELAC)
Liens avec d'autres certifications
Anciennes versions
Nouvelle(s) certification(s)
Base légale
Date d'échéance31-08-2025
Pour plus d'informations · Statistiques
AnnéeCertifiésInsertion 6 moisMétier visé 2 ans
2019
139
84 %
—
2018
183
85 %
—