Responsable export des vins et spiritueux

Evaluation transversale des compétences C1/C2 Etude de cas : A partir d’un corpus documentaire et de recherche personnelle à effectuer, les candidat.es doivent produire une étude synthétique de l'environnement macro et micro d’un marché étranger donné. Evaluation transversale des compétences C3/C4 Projet de groupe : Sur la base d’un contexte d’entreprise réelle ou fictive de la filière vins et spiritueux, les candidats doivent réaliser un audit interne des capacités export de celle-ci. Les résultats de cet audit sont ensuite compilés dans un rapport de diagnostic export. Evaluation C5 : Projet de groupe : En mode collaboratif, chaque équipe travaille sur le cas d’une entreprise de la filière vins et spiritueux dans le but d’établir un plan de développement international à court, moyen et long terme. Un dossier comprenant les informations sur l'entreprise et ses gammes est remis à chaque groupe, des rendez-vous avec les professionnels de l'entreprise sont également prévus pour réaliser un diagnostic export. Evaluation transversale des compétences C6/C7 Mise en pratique professionnelle en groupe : suite à un séminaire portant sur un marché étranger de vins et spiritueux (USA/Canada, Amérique Latine, Chine, Japon/Corée du Sud, Europe ou Afrique), les candidat.es sont réparti.es en groupe de travail représentatif d'une société de négoce. Pour le marché cible choisi, ils doivent - sous le tutorat du formateur en charge de cet enseignement - élaborer une fiche synthétique présentant le marché (offre existante, réseaux de distribution off et on trade, réglementation d’importation et d'étiquetage) et choisir une cible de client BtoC. Cette cible définie, ils.elles doivent élaborer - sous le tutorat du formateur en œnologie - un assemblage de vins correspondant au positionnement défini en amont. Ils.elles élaborent le mix marketing et proposent un packaging. Evaluation C8 : Etude de cas : À partir d’un corpus documentaire présentant les actions commerciales et marketing d’une entreprise de la filière vins et spiritueux sur ces marchés export sur une année, les candidat.es doivent proposer un process de suivi des résultats et des actions commerciales.

Evaluation C9 : Etude de cas : Sur la base d'un corpus documentaire présentant une entreprise, ses gammes et un marché cible, le candidat rédige un dossier de synthèse présentant une analyse diagnostique de l'entreprise et ses marchés, des recommandations et un plan d’action commercial pour pénétrer le marché cible. Evaluation C10 : Projet de groupe : Sur la base de données issues d’une entreprise réelle ou fictive de la filière vins et spiritueux, les candidat.es réparti.es en groupe réalisent un plan de prospection pour un marché donné. Ils.elles établissent une liste des prospects identifiés sur les marchés et évaluent leur attractivité. Les solutions proposées doivent comporter un plan de prospection adapté, un argumentaire de vente et des actions d'animation commerciale à réaliser sur le marché ou en ligne. Evaluation C11 : Mise en situation professionnelle : Les candidat.es sont mis individuellement en situation de négociation commerciale avec un intermédiaire de distribution sur un marché étranger (importateur, centrale d’achat GD ou CHR..). Après avoir pris connaissance d’un contexte commercial à traiter, ils.elles préparent un argumentaire et des outils pour mener à bien la négociation commerciale en anglais. Evaluation C12 : Projet de groupe : sur la base d’une entreprise réelle ou fictive de la filière vins et spiritueux, les candidat.es travaillent en groupe sur la création et la réactualisation des outils de communication de l'entreprise. Dans un second temps, ils sont chargés, pour le compte de cette même entreprise, de la création d’un évènement oenotouristique à destination des commerciaux des distributeurs de l’entreprise à l’étranger. Evaluation C13 : Etude de cas : À partir de données chiffrées sur les résultats commerciaux d’une entreprise de la filière vins et spiritueux, le candidat réalise une analyse des performances commerciales de celle-ci et propose des axes d'améliorations pour l’exercice à venir.

Evaluation C14 : Mise en situation professionnelle : Sur la base de données commerciales issues d’une entreprise réelle ou fictive de la filière vins et spiritueux, les candidat.es doivent élaborer un plan de transport pour un marché export spécifique. Le dossier technique présente des recommandations sur les choix logistiques à opérer depuis l'emballage des produits jusqu’aux modes de transport à envisager. Chacune des recommandations sera chiffrée afin d’établir une grille tarifaire export selon les principaux incoterms (Ex-cellar, FOB, CIF & DDP) Evaluation C15 : Mise en situation professionnelle : Après avoir analysé une liasse documentaire export d’une vente de vins ou spiritueux à l'international - et éventuellement corrigé celle-ci - les candidat.es simulent dans la plateforme test douanière gamm@ le document douanier à éditer pour mettre en conformité douanière la marchandise. Evaluation C16 : Mise en situation professionnelle : Sur la base de données d’une entreprise réelle ou fictive de la filière vins et spiritueux, les candidat.es effectuent des recherches sur un pays dans le but d'identifier les éventuels risques à l'international. Ils proposent ensuite des techniques d’assurances et des solutions bancaires adaptées pour sécuriser leurs transactions. Evaluation transversale des compétences C17/C18 Etude de cas : A partir d’une documentation commerciale d’une entreprise réelle ou fictive de la filière vins et spiritueux, les candidats doivent analyser les conditions générales de vente export (CGVE) et les modèles d’offres commerciales existantes au sein de celle-ci. Les candidat.es doivent mettre en avant les points de risques et/ou les clauses et mentions manquantes, puis, proposent, le cas échéant une nouvelle formulation.

Evaluation transversale des compétences C19/C20 Mise en situation professionnelle : après avoir pris connaissance de la documentation commerciale et financière (bilans et prospectives statistiques) d'une entreprise réelle ou fictive de la filière vins et spiritueux, les candidat.es doivent préparer une réunion d’équipe où seront présentés les objectifs de chacun. Evaluation transversale des compétences C21/C22 Jeu de rôle : Sur la base d’un contexte managérial d’une entreprise de la filière vins et spiritueux, les candidat.es doivent rédiger une offre d’emploi en anglais, pour le recrutement d’un collaborateur commercial à l’étranger. Selon le cas d’espèce, il peut être demandé au/à la candidat.e d’avoir rédigé en amont de cet entretien des process sur les bonnes pratiques interculturelles à mettre en place dans le pays d’embauche concerné. Également, une analyse RH de l’équipe en place et un plan de formation doit être proposé. Dans un deuxième temps, le/la candidat.e est placé.e en jeu de rôle d’entretien de recrutement. Evaluation C23 Mise en situation professionnelle : Sur la base d’un corpus documentaire présentant le contexte d’une équipe commerciale basée à l’étranger pour une entreprise de la filière vins et spiritueux, le/la candidat.e rédige des notes d’informations sur les bonnes pratiques à mettre en place concernant l’hygiène et la sécurité.