RNCP38791
Expire bientôt
· Niveau 4
Apiculteur
Certificateur · CTRE FORMATION PROFES PROMOTION AGRICOLE
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 4
Code(s) NSF
Formacode(s)
Date d'échéance de l'enregistrement
27-03-2027
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
L’Apiculteur est le professionnel de l’élevage des abeilles afin de produire et de commercialiser des produits de la ruche : le miel essentiellement, mais aussi la gelée royale, la cire, la propolis, le pollen, des essaims, des reines... Il met en œuvre les opérations liées à la conduite d'un atelier de production agricole en respectant la réglementation (hygiène, sécurité, environnement, étiquetage).
Activités visées
Mise en place des ruchers
Suivi des colonies
Production des essaims
Élevage des reines
Organisation de la récolte des produits (miel, gelée royale, propolis, pollen
Extraction, conditionnement et stockage des produits (miel, gelée royale, propolis, pollen)
Positionnement de l’activité et création d’entreprise
Gestion administrative et comptable
Compétences attestées
Identifier des environnements botaniques riches en ressources mellifères (nectar, pollen, eau…), en observant les secteurs géographiques pré-identifiés, en utilisant le cas échéant les nouvelles technologies (applications de reconnaissance botanique ou de géolocalisation…), en appréciant les conditions pédoclimatiques, en évaluant les risques toxiques pour les abeilles et en respectant les règles d’implantation (arrêtés préfectoraux ou communaux et Code rural) afin de sélectionner des emplacements favorables à l’implantation des ruchers.
Préparer le matériel, en entretenant les caisses (hausses et ruches), en achetant ou en nettoyant les cadres, en installant les feuilles de cire (achetées, préparées à façon ou réalisées soi-même), afin de disposer des équipements opérationnels pour la pleine saison
Installer ou déplacer (dans le cadre d’opérations de transhumance) les ruchers sur les emplacements, selon le calendrier de floraison et suivant les conditions météorologiques, en utilisant le matériel de transport/de manutention conforme à la règlementation en vigueur et adapté à l’éventuelle situation de handicap, dans le respect des règles administratives et de sécurité, de manière à réunir les conditions favorables à l’atteinte des objectifs de production.
Visiter régulièrement les ruchers pendant la période d’activité (du printemps à l’automne), en démarrant par une visite de printemps, puis en fonction de l’avancement des floraisons et des conditions météorologiques (pluie, vent, orages...), en analysant l’environnement du rucher, en observant le développement des populations et la qualité du couvain, en repérant les anomalies, en évaluant les réserves de nourriture disponibles et le risque d’essaimage naturel, en réalisant les interventions nécessaires (nourrissement, changement de reine, renforcement, équilibrage…), et ce, dans le respect des règles de sécurité, afin de maintenir des colonies propices à la production ou à la mise en hivernage.
Réaliser le suivi sanitaire des colonies tout au long de l’année, en repérant les dysfonctionnements éventuels, en définissant un plan de prise en charge, en appliquant une méthode de comptage des parasites (varroa essentiellement), en analysant les résultats obtenus, en mettant en œuvre les mesures de maîtrise (prévention et traitement), en enregistrant les opérations réalisées dans le registre d’élevage, et ce dans le respect de la règlementation en vigueur (déclaration des maladies règlementées, respect de la législation sur le médicament), afin de maintenir les colonies dans un état sanitaire favorable à la production ou à la mise en hivernage.
Constituer des essaims pendant la période de pleine activité, en prenant en compte les caractéristiques et les objectifs de production, en recherchant une population équilibrée en nombre et en âge d’abeilles, afin de créer les conditions favorables à leur développement.
Suivre le développement des essaims, le cas échéant après avoir introduit une reine ou une cellule royale, en surveillant la ponte de la nouvelle reine, en veillant à l’équilibre population/couvain/réserves à disposition, en les nourrissant si besoin, afin de produire des essaims autonomes pour le renouvellement de son propre cheptel ou pour la commercialisation.
Déterminer les colonies souches, en définissant les critères de sélection et en vérifiant les performances antérieures de celles-ci, en prenant en compte les caractéristiques et les objectifs de production, en déterminant des critères d’évaluation des ruches et en mettant en place un suivi, afin de produire des reines ou des cellules royales.
Produire des reines ou des cellules royales dans le respect du calendrier d’élevage (production des essaims notamment), en identifiant au préalable ses besoins, en appliquant une méthode depuis le greffage jusqu’à l’introduction de la reine ou de la cellule royale, en préparant les colonies éleveuses, afin de disposer de reines en nombre suffisant pour le renouvellement de son propre cheptel ou pour la commercialisation.
Établir le plan de production en fonction des floraisons, de l’activité et du dynamisme des colonies et des aléas susceptibles de survenir, en vue de préparer la récolte avec la pose des hausses ou grilles à propolis ou trappes à pollen ou barrettes à gelée royale sur les ruches aux moments et sur les emplacements les plus adaptés.
Organiser la récolte, en définissant le moment le plus opportun, en choisissant la méthode adaptée, en prévoyant le matériel, les équipements et les moyens humains nécessaires en amont, et ce dans le respect des règles de sécurité, du bien-être de l’apiculteur, des riverains et des abeilles, afin de récolter dans des conditions garantissant l’hygiène et la qualité des produits.
Extraire les produits (miel, gelée royale, propolis, pollen…) dans la miellerie, en contrôlant les paramètres (taux d'humidité…), en utilisant le matériel et les équipements adaptés le cas échéant à la situation de handicap, en respectant les règles d’hygiène, en réalisant les opérations de filtration, de décantation ou de tri, en nettoyant le matériel après utilisation, dans le respect des règles de sécurité, afin de préserver la qualité des produits.
Conditionner les produits (miel, gelée royale, propolis, pollen…), dans des pots et/ou des fûts (miel), dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, en utilisant le matériel, les équipements et un environnement adaptés le cas échéant à la situation de handicap, en maîtrisant éventuellement la cristallisation (miel), en respectant les obligations relatives à la traçabilité et la règlementation sur l’étiquetage, dans le but de commercialiser la production.
Stocker les produits conditionnés, en contrôlant les paramètres d’ambiance des locaux (hygrométrie, température, lumière, UV…), en réalisant des contrôles qualité (prélèvement, mesures et analyses…), afin de conserver les produits dans les conditions optimales.
Réaliser une étude de gestion prévisionnelle, en ayant au préalable analysé la concurrence et identifié les circuits de distribution (vente directe, conditionneurs, GMS, coopérative, magasins spécialisés…), en définissant le modèle de production, la composition de l’offre, la tarification et sa différenciation éventuelle, en estimant le chiffre d’affaires, le coût de production global ou à la ruche et les besoins en investissement, voire les aides financières, afin de valider la faisabilité du projet et son intégration durable dans le territoire.
Choisir le statut juridique, social et fiscal le plus adapté à son activité, en analysant au préalable chacun d’entre eux, notamment leur réglementation associée, en fonction de son projet d’entreprise apicole, afin de réaliser les démarches de déclaration d’activité.
Élaborer une stratégie commerciale, en prenant en compte les offres concurrentes, en organisant des actions de prospection et/ou de fidélisation des clients en cohérence avec le développement de l’activité et selon les stocks disponibles, dans le but de développer son portefeuille clients et son chiffre d'affaires.
Réaliser les démarches administratives (immatriculation des ruchers avec le numéro d’apiculteur, déclaration annuelle de détention et d’emplacements des ruchers, tenue du registre d’élevage, tenue du cahier de miellerie…) auprès des tiers concernés, en anticipant les échéances, en utilisant les techniques de communication écrite/orale adaptées, afin de respecter les règlementations d’activité.
Renseigner le tableau de recettes/dépenses mensuel, en prenant en compte les différents taux de TVA selon les produits vendus, en utilisant l’ensemble des pièces comptables (factures de vente, factures d’achat, cahier de marché ou caisse enregistreuse…), afin de réaliser les déclarations fiscales et sociales obligatoires.
Analyser les résultats de l’entreprise, en prenant en compte le tableau de recettes/dépenses, la production de l’année, le rendement à la ruche, le niveau des stocks, afin de prendre des décisions stratégiques adéquates pour la durabilité de son exploitation apicole dans un contexte aléatoire (conditions climatiques et sanitaires).
Blocs de compétences · 4
RNCP38791BC01
Conduite du cheptel apicole
Compétences visées
Identifier des environnements botaniques riches en ressources mellifères (nectar, pollen, eau…), en observant les secteurs géographiques pré-identifiés, en utilisant le cas échéant les nouvelles technologies (applications de reconnaissance botanique ou de géolocalisation…), en appréciant les conditions pédoclimatiques, en évaluant les risques toxiques pour les abeilles et en respectant les règles d’implantation (arrêtés préfectoraux ou communaux et Code rural) afin de sélectionner des emplacements favorables à l’implantation des ruchers.
Préparer le matériel, en entretenant les caisses (hausses et ruches), en achetant ou en nettoyant les cadres, en installant les feuilles de cire (achetées, préparées à façon ou réalisées soi-même), afin de disposer des équipements opérationnels pour la pleine saison
Installer ou déplacer (dans le cadre d’opérations de transhumance) les ruchers sur les emplacements, selon le calendrier de floraison et suivant les conditions météorologiques, en utilisant le matériel de transport/de manutention conforme à la règlementation en vigueur et adapté à l’éventuelle situation de handicap, dans le respect des règles administratives et de sécurité, de manière à réunir les conditions favorables à l’atteinte des objectifs de production.
Visiter régulièrement les ruchers pendant la période d’activité (du printemps à l’automne), en démarrant par une visite de printemps, puis en fonction de l’avancement des floraisons et des conditions météorologiques (pluie, vent, orages...), en analysant l’environnement du rucher, en observant le développement des populations et la qualité du couvain, en repérant les anomalies, en évaluant les réserves de nourriture disponibles et le risque d’essaimage naturel, en réalisant les interventions nécessaires (nourrissement, changement de reine, renforcement, équilibrage…), et ce, dans le respect des règles de sécurité, afin de maintenir des colonies propices à la production ou à la mise en hivernage.
Réaliser le suivi sanitaire des colonies tout au long de l’année, en repérant les dysfonctionnements éventuels, en définissant un plan de prise en charge, en appliquant une méthode de comptage des parasites (varroa essentiellement), en analysant les résultats obtenus, en mettant en œuvre les mesures de maîtrise (prévention et traitement), en enregistrant les opérations réalisées dans le registre d’élevage, et ce dans le respect de la règlementation en vigueur (déclaration des maladies règlementées, respect de la législation sur le médicament), afin de maintenir les colonies dans un état sanitaire favorable à la production ou à la mise en hivernage.
Modalités d'évaluation
Mise en situation réelle de recherche d’un emplacement Mise en situation reconstituée de préparation du matériel Réalisation d’un support écrit et évaluation orale Mise en situation réelle de visite d’un rucher Réalisation d’un support écrit et évaluation orale
RNCP38791BC02
Multiplication des colonies d'abeilles
Compétences visées
Constituer des essaims pendant la période de pleine activité, en prenant en compte les caractéristiques et les objectifs de production, en recherchant une population équilibrée en nombre et en âge d’abeilles, afin de créer les conditions favorables à leur développement.
Suivre le développement des essaims, le cas échéant après avoir introduit une reine ou une cellule royale, en surveillant la ponte de la nouvelle reine, en veillant à l’équilibre population/couvain/réserves à disposition, en les nourrissant si besoin, afin de produire des essaims autonomes pour le renouvellement de son propre cheptel ou pour la commercialisation.
Déterminer les colonies souches, en définissant les critères de sélection et en vérifiant les performances antérieures de celles-ci, en prenant en compte les caractéristiques et les objectifs de production, en déterminant des critères d’évaluation des ruches et en mettant en place un suivi, afin de produire des reines ou des cellules royales.
Produire des reines ou des cellules royales dans le respect du calendrier d’élevage (production des essaims notamment), en identifiant au préalable ses besoins, en appliquant une méthode depuis le greffage jusqu’à l’introduction de la reine ou de la cellule royale, en préparant les colonies éleveuses, afin de disposer de reines en nombre suffisant pour le renouvellement de son propre cheptel ou pour la commercialisation.
Modalités d'évaluation
Mise en situation réelle de production des essaims et d’élevage des reines
RNCP38791BC03
Conduite de la production d'articles issus de l'élevage apicole
Compétences visées
Établir le plan de production en fonction des floraisons, de l’activité et du dynamisme des colonies et des aléas susceptibles de survenir, en vue de préparer la récolte avec la pose des hausses ou grilles à propolis ou trappes à pollen ou barrettes à gelée royale sur les ruches aux moments et sur les emplacements les plus adaptés.
Organiser la récolte, en définissant le moment le plus opportun, en choisissant la méthode adaptée, en prévoyant le matériel, les équipements et les moyens humains nécessaires en amont, et ce dans le respect des règles de sécurité, du bien-être de l’apiculteur, des riverains et des abeilles, afin de récolter dans des conditions garantissant l’hygiène et la qualité des produits.
Extraire les produits (miel, gelée royale, propolis, pollen…) dans la miellerie, en contrôlant les paramètres (taux d'humidité…), en utilisant le matériel et les équipements adaptés le cas échéant à la situation de handicap, en respectant les règles d’hygiène, en réalisant les opérations de filtration, de décantation ou de tri, en nettoyant le matériel après utilisation, dans le respect des règles de sécurité, afin de préserver la qualité des produits.
Conditionner les produits (miel, gelée royale, propolis, pollen…), dans des pots et/ou des fûts (miel), dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, en utilisant le matériel, les équipements et un environnement adaptés le cas échéant à la situation de handicap, en maîtrisant éventuellement la cristallisation (miel), en respectant les obligations relatives à la traçabilité et la règlementation sur l’étiquetage, dans le but de commercialiser la production.
Stocker les produits conditionnés, en contrôlant les paramètres d’ambiance des locaux (hygrométrie, température, lumière, UV…), en réalisant des contrôles qualité (prélèvement, mesures et analyses…), afin de conserver les produits dans les conditions optimales.
Modalités d'évaluation
Réalisation d’un support écrit et évaluation orale Évaluation écrite
RNCP38791BC04
Développement de l’entreprise apicole
Compétences visées
Réaliser une étude de gestion prévisionnelle, en ayant au préalable analysé la concurrence et identifié les circuits de distribution (vente directe, conditionneurs, GMS, coopérative, magasins spécialisés…), en définissant le modèle de production, la composition de l’offre, la tarification et sa différenciation éventuelle, en estimant le chiffre d’affaires, le coût de production global ou à la ruche et les besoins en investissement, voire les aides financières, afin de valider la faisabilité du projet et son intégration durable dans le territoire.
Choisir le statut juridique, social et fiscal le plus adapté à son activité, en analysant au préalable chacun d’entre eux, notamment leur réglementation associée, en fonction de son projet d’entreprise apicole, afin de réaliser les démarches de déclaration d’activité.
Élaborer une stratégie commerciale, en prenant en compte les offres concurrentes, en organisant des actions de prospection et/ou de fidélisation des clients en cohérence avec le développement de l’activité et selon les stocks disponibles, dans le but de développer son portefeuille clients et son chiffre d'affaires.
Réaliser les démarches administratives (immatriculation des ruchers avec le numéro d’apiculteur, déclaration annuelle de détention et d’emplacements des ruchers, tenue du registre d’élevage, tenue du cahier de miellerie…) auprès des tiers concernés, en anticipant les échéances, en utilisant les techniques de communication écrite/orale adaptées, afin de respecter les règlementations d’activité.
Renseigner le tableau de recettes/dépenses mensuel, en prenant en compte les différents taux de TVA selon les produits vendus, en utilisant l’ensemble des pièces comptables (factures de vente, factures d’achat, cahier de marché ou caisse enregistreuse…), afin de réaliser les déclarations fiscales et sociales obligatoires.
Analyser les résultats de l’entreprise, en prenant en compte le tableau de recettes/dépenses, la production de l’année, le rendement à la ruche, le niveau des stocks, afin de prendre des décisions stratégiques adéquates pour la durabilité de son exploitation apicole dans un contexte aléatoire (conditions climatiques et sanitaires).
Modalités d'évaluation
Rédaction d’un support de présentation du projet d’entreprise apicole du candidat ou d’un projet apicole fictif et soutenance orale devant le jury de certification
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
L’Apiculteur exerce son métier au sein d’une exploitation agricole. Il travaille seul en tant que responsable d’exploitation ou est salarié (saisonnier ou à l’année) au sein d’une petite équipe (rarement plus de 5 personnes) pour le compte d’un responsable d’exploitation.
Types d'emplois accessibles
ApiculteurAgent d’apicultureResponsable d’exploitation apicoleChef d’entreprise apicole
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
L'Apiculteur doit se conformer à un grand nombre de dispositions législatives ou règlementaires, européennes ou françaises :
* Règlement (CE) n° 2016/429 du Parlement Européen et du Conseil du 9 mars 2016 relatif aux maladies animales transmissibles et modifiant et abrogeant certains actes dans le domaine de la santé animale (« législation sur la santé animale ») ;
* Règlement (UE) n°10/2011 de la Commission du 14 janvier 2011 concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires ;
* Règlement (CE) n°561/2006 du 15 mars 2006 relatif à l’harmonisation de certaines dispositions de la législation sociale dans le domaine des transports par route ;
* Règlement (CE) n°396/2005 du 23 février 2005 concernant les limites maximales applicables aux résidus de pesticides présents dans ou sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux d’origine végétale et animale ;
* Règlement (CE) n°1935/2004 du 27 octobre 2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires ;
* Règlement (CE) n°889/2008 relatif à l’Agriculture biologique ;
* Loi n°2012-1442 du 24 décembre 2012 visant à la suspension de la fabrication, de l’importation, de l’exportation et de la mise sur le marché de tout conditionnement à vocation alimentaire contenant du bisphénol A ;
* Loi n°2008-595 du 25 juin 2008 relative aux organismes génétiquement modifiés ;
* Articles L211-6 et suivants du Code rural et de la pêche maritime (déclaration et immatriculation des ruches) ;
* Article R311-1 du Code de la route (définition des catégories de véhicules) ;
* Arrêté du 5 juin 2000 relatif au registre d’élevage ;
* Arrêté du 28 novembre 2003 relatif aux conditions d’utilisation des insecticides et acaricides à usage agricole en vue de protéger les abeilles et autres insectes pollinisateurs ;
* Arrêté du 23 décembre 2013 relatif aux conditions d’épandage par voie aérienne des produits mentionnés à l’article L. 253-8 du Code rural et de la pêche maritime ;
* Cerfa n°13995*02 pour la déclaration de détention et d’emplacement de ruche(s) ;
* Décret n°2008-418 du 30 avril 2008 relatif à certaines dispositions de la législation sociale dans le domaine des transports par route ;
* Arrêté du 11 août 1980 relatif au dispositif sanitaire de lutte contre les maladies des abeilles ;
* Arrêté du 23 décembre 2009 établissant les mesures de police sanitaire applicables aux maladies réputées contagieuses des abeilles et modifiant l’arrêté interministériel du 11 août 1980 relatif à la lutte contre les maladies réputées contagieuses des abeilles.
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Modérée (3/5)
Principaux facteurs : Intensité d'embauche, Non-durabilité de l'emploi et Inadéquation géographique.
1 829 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 4 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 4 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
A0X40— Agriculteurs tension 3/5 (Modérée) -
A0X41— Eleveurs tension 3/5 (Modérée) -
A2X70— Techniciens et agents d'encadrement d'exploitations agricoles tension 4/5 (Élevée) -
A2X90— Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture tension 3/5 (Modérée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Nouvelle-Aquitaine 18 654
Occitanie 12 985
Provence-Alpes-Côte d'Azur 11 856
Pays de la Loire 8 983
Auvergne-Rhône-Alpes 8 588
Bretagne 6 070
Grand Est 5 335
Hauts-de-France 5 331
Centre-Val de Loire 4 622
Normandie 3 718
Île-de-France 2 260
Bourgogne-Franche-Comté 2 068
Corse 1 187
Martinique 791
La Réunion 722
Guadeloupe 317
Guyane 58
Mayotte 8
93 553
projets de recrutement
42 %
jugés difficiles à recruter
78 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 4 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
A0X40— Agriculteurs -
A0X41— Eleveurs -
A2X70— Techniciens et agents d'encadrement d'exploitations agricoles -
A2X90— Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Non
Formation continue
Oui
Apprentissage
Oui
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle
Deux professionnels extérieurs à l'EPLEFPA-CFPPA LA COTE-SAINT-ANDRE Le Directeur de l'EPLEFPA-CFPPA LA COTE-SAINT-ANDRE ou par délégation le directeur en charge de la Formation Professionnelle Continue et Apprentissage de l'EPLEFPA.
Composition du jury — VAE
Deux professionnels extérieurs à l'EPLEFPA-CFPPA LA COTE-SAINT-ANDRE Un membre interne à l'EPLEFPA-CFPPA LA-COTE-SAINT-ANDRE
Financement en alternance
Niveau de prise en charge (NPEC) d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences selon la branche professionnelle (CPNE). Applicable au 01-09-2025.
Prise en charge usuelle
6 840 €
Selon la branche
6 840 € – 7 149 €
Prise en chargeBranches concernées
6 840 €
Valeur par défaut · 212 branches
7 149 €
CPNEFP dans les établissements d'enseignement privés sous contrat
Liens avec d'autres certifications
Anciennes versions
Base légale
Date de décision27-03-2024
Durée de l'enregistrement3 ans
Date d'échéance27-03-2027
Dernière délivrance possible27-03-2031
Pour plus d'informations · Statistiques
AnnéeCertifiésInsertion 6 moisMétier visé 2 ans
2022
12
100 %
—
2021
13
90 %
—
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Où se former
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