Le brevet professionnel agricole « ouvrier viticole » vise un profil d’emploi d’ouvrier viticole qui réalise au vignoble des travaux qui accompagnent la croissance et le développement de la vigne, avec les matériels afférents manuels et mécanisés. Son travail est rythmé par les saisons et les opérations successives d’entretien du vignoble.
Dans un contexte contraint par le changement climatique, par une tendance à la déconsommation mondiale de vin et pour faire face à l’évolution des attentes sociétales et des tendances de consommation, les producteurs de la filière sont engagés, notamment sous l'impulsion des politiques publiques, dans des démarches prospectives et adaptatives visant la qualité et la traçabilité des produits, ainsi que le respect de l’environnement.
Activités visées
Travaux manuels de taille hivernale
Travaux manuels hors taille
Travaux mécanisés du vignoble
Les principales activités sont les suivantes :
Organisation quotidienne du travail
Préparation du travail en fonction des travaux à effectuer et des consignes reçues
Compte rendu du travail effectué
Réalisation des opérations de conduite du vignoble
Réalisation des différentes opérations culturales liées à l’implantation / le renouvellement d’un vignoble
Réalisation des travaux d’entretien des vignes
Réalisation des travaux d’entretien et de protection des sols
Réalisation des travaux d’aménagement des parcelles
Réalisation des vendanges ou de la récolte
Entretien courant des matériels, équipements et installations
Entretien quotidien et périodique des outils et des machines viticoles
Entretien des installations sur les parcelles
Mise en œuvre des activités complémentaires - de diversification ou spécialisées - à l’activité viticole
Réalisation des travaux d’élaboration du vin (option A)
Vente directe au caveau (option B)
Réalisation de travaux d’arboriculture fruitière (option C)
Compétences attestées
Développer son identité professionnelle d’ouvrier viticole
Intégrer le milieu professionnel de la viticulture
Positionner des pratiques professionnelles au regard d’enjeux agroécologiques
Réaliser des travaux de taille hivernale de la vigne
Réaliser des travaux de taille de fructification
Réaliser des travaux de taille de formation et de restructuration
Réaliser des travaux viticoles manuels hors taille
Réaliser des travaux en vert
Réaliser des travaux de maintien en état d’une parcelle de vigne
Réaliser des travaux viticoles mécanisés
Préparer le matériel
Réaliser des travaux mécanisés entre les rangs et à leurs abords
Réaliser des travaux d’élaboration du vin (option A)
Réaliser des travaux de réception de la vendange et des opérations pré-fermentaires
Réaliser des travaux de vinification
Réaliser des travaux d’arboriculture (option B)
Réaliser des travaux de taille d’arbres fruitiers
Réaliser des interventions manuelles sur des arbres fruitiers
Réaliser la vente directe au caveau (option C)
Réaliser les travaux de préparation de l’espace de vente
Réaliser la vente
Blocs de compétences · 7
RNCP39068BC01
Développer son identité professionnelle d’ouvrier viticole
Compétences visées
Intégrer le milieu professionnel de la viticulture
Positionner des pratiques professionnelles au regard d’enjeux agroécologiques
Modalités d'évaluation
Évaluation en situation professionnelle ou selon une autre modalité au choix
RNCP39068BC02
Réaliser des travaux de taille hivernale de la vigne
Compétences visées
Réaliser des travaux de taille de fructification
Réaliser des travaux de taille de formation et de restructuration
Modalités d'évaluation
Évaluation en situation professionnelle
RNCP39068BC03
Réaliser des travaux viticoles manuels hors taille
Compétences visées
Réaliser des travaux en vert
Réaliser des travaux de maintien en état d’une parcelle de vigne
Modalités d'évaluation
Évaluation en situation professionnelle
RNCP39068BC04
Réaliser des travaux viticoles mécanisés
Compétences visées
Préparer le matériel
Réaliser des travaux mécanisés entre les rangs et à leurs abords
Modalités d'évaluation
Évaluation en situation professionnelle
RNCP39068BC05
Réaliser des travaux d’élaboration du vin (option A)
Compétences visées
Réaliser des travaux de réception de la vendange et des opérations pré-fermentaires
Réaliser des travaux de vinification
Modalités d'évaluation
Évaluation en situation professionnelle
RNCP39068BC06
Réaliser des travaux d’arboriculture (option B)
Compétences visées
Réaliser des travaux de taille d’arbres fruitiers
Réaliser des interventions manuelles sur des arbres fruitiers
Modalités d'évaluation
Évaluation en situation professionnelle
RNCP39068BC07
Réaliser la vente directe au caveau (option C)
Compétences visées
Réaliser les travaux de préparation de l’espace de vente
Réaliser la vente
Modalités d'évaluation
Évaluation en situation professionnelle
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Le secteur viticole regroupe essentiellement des entreprises du secteur privé. L’ouvrier qualifié exerce son activité à l’extérieur, dans des entreprises individuelles ou des sociétés. Selon la taille de l’entreprise, l’ouvrier viticole travaille en général sous la responsabilité du chef d’entreprise ou d’un chef de culture. L’emploi est fortement impacté par la saisonnalité avec des pics d’activité comme lors de la saison de taille hivernale ou en fin d’été / début d’automne, durant les vendanges. La taille de l’équipe au sein de laquelle il travaille est également soumise à une variabilité notable : le salarié peut ainsi travailler en équipe importante lors des vendanges alors que l’exercice de son métier peut être quasi solitaire, notamment lors des travaux de taille de la vigne.
Types d'emplois accessibles
Ouvrier en viticultureOuvrier viticoleTailleur de vigneVigneron manipulantViticulteur
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail.
Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME :
ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Mesuré au niveau de la famille professionnelle :
Viticulteurs, arboriculteurs (nomenclature FAP).
A1X42 — Viticulteurs, arboriculteurs
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data),
cumul national.
Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils
couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initialeNon
Formation continueOui
ApprentissageOui
Contrat de professionnalisationOui
Candidature individuelleNon
VAEOui
Cadre Nouvelle-CalédonieOui
Cadre Polynésie françaiseOui
Prérequis à l'entrée
Le brevet professionnel agricole est accessible par la voie de l'apprentissage à tout candidat justifiant : - Soit d'un niveau de fin de scolarité de la classe de troisième ; - Soit de la possession d'un certificat d'aptitude professionnelle ou d'un certificat d'aptitude professionnelle agricole ; - Ou encore d'avoir suivi un cycle complet conduisant au brevet d'études professionnelles ou au brevet d'études professionnelles agricoles. Le brevet professionnel agricole est accessible par la voie de la formation professionnelle continue par tout candidat justifiant à la fois : - D'au moins douze mois d'activité professionnelle à temps plein ou son équivalent. Cette durée est appréciée avant la présentation de la dernière unité capitalisable ou de la première épreuve terminale nécessaire pour obtenir le diplôme ; - D'une formation d'au moins 800 heures en centre de formation et d'une formation en milieu professionnel de 8 à 12 semaines. Cette durée de formation peut être réduite après l'évaluation de positionnement qui prend en compte : - Les études suivies en France ou à l'étranger ; - Les diplômes et les titres français ou étrangers obtenus par le candidat ; - Les épreuves ou unités dont il bénéficie au titre de la validation des acquis de l'expérience ou du fait de la possession de certains diplômes, titres, unités ou épreuves de diplômes dans la limite de leur validité ; - Les connaissances et compétences professionnelles qu'il peut faire valoir.
Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, VAE
Le jury, présidé par un fonctionnaire de catégorie A membre de l'enseignement agricole public, est désigné par le directeur régional de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt organisateur de l'examen. Il peut s'adjoindre à titre consultatif des experts spécialisés. Les membres du jury et leurs suppléants sont choisis paritairement parmi : - des membres de l'enseignement et de la formation professionnelle agricoles dont la moitié au moins doit relever de l'enseignement et de la formation professionnelle agricoles publics ; - des professionnels du secteur d'activité concerné par l'option du brevet professionnel agricole, à parité employeurs ou exploitants agricoles et salariés, sauf dispositions particulières prévues dans l'arrêté de création d'une option.
Financement en alternance
Niveau de prise en charge (NPEC) d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par
France compétences selon la branche professionnelle (CPNE). Applicable au 01-09-2025.
Prise en charge usuelle
6 585 €
Selon la branche
6 296 € – 6 800 €
Prise en chargeBranches concernées
6 585 €Valeur par défaut · 209 branches
6 800 €CPNEFP de la branche des industries de produits alimentaires élaborés, CPNIEFP dans la coopération agricole
6 443 €CPNEFP dans les établissements d'enseignement privés sous contrat