RNCP5354
Inactive
· Niveau 6
Productions végétales spécialité Métiers de la vigne et du vin : œno-contrôleur
Certificateur · Université Victor Segalen Bordeaux 2
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 6
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
—
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Ce professionnel organise les travaux des chais. Il met en place le contrôle du produit fini et en cours de fabrication.
Il réalise les analyses du produit fini ou en cours de fabrication.
Il met en place les démarches visant au contrôle des process de fabrication.
Il assure la gestion opérationnelle des équipements de production œnologique.
Il encadre les équipes d’exécutants.
Il met en application les cadres réglementaires.
Il assure la veille technologique
Il est apte à gérer un secteur d'activité technique viti-vinicole ( planification, ordonnancement, montage de dossiers d'investissements, de certification, analyses du produit fini ou en cours de fabrication … ).
Il a les compétences nécessaires pour participer à la prise de décision dans l'entreprise ( élaboration de diagnostics, proposition de solutions, …).
Compétences attestées
.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Ce professionnel peut prétendre à un emploi de :
Responsable du contrôle analytique
Responsable de la maintenance d’équipement de vinification (chaîne d’embouteillage, unité de filtration)
Types d'emplois accessibles
.
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Élevée (4/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
3 043 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Techniciens des industries de process et Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production (nomenclature FAP).
-
E5X70— Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée) -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Auvergne-Rhône-Alpes 1 626
Île-de-France 1 461
Hauts-de-France 905
Nouvelle-Aquitaine 887
Occitanie 770
Provence-Alpes-Côte d'Azur 709
Grand Est 677
Centre-Val de Loire 445
Normandie 433
Pays de la Loire 365
Bretagne 330
Bourgogne-Franche-Comté 309
Guadeloupe 33
La Réunion 20
Mayotte 13
Martinique 8
Corse 8
Guyane 5
9 004
projets de recrutement
44 %
jugés difficiles à recruter
12 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Techniciens des industries de process et Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production (nomenclature FAP).
-
E5X70— Techniciens des industries de process -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Non
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale
Personnes ayant contribué aux enseignements (loi n° 84-52 du 26/01/1984 modifiée sur l'enseignement supérieur)
Composition du jury — Formation continue, Candidature individuelle
idem
Composition du jury — VAE
Enseignants-chercheurs et professionnels