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Descripteur
Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
Aussi appelé : hygiène agroalimentaire · GBPH · BONNES PRATIQUES HYGIENE AGROALIMENTAIRE · entreposage denrée alimentaire · nettoyage désinfection agroalimentaire · guide bonnes pratiques hygiène · BPH IAA
Définition
Mesures de base prises par les professionnels de l'agroalimentaire pour assurer l'hygiène, c'est-à-dire la sécurité et la salubrité des aliments.
Note d'application
Pour les formations aux bonnes pratiques d'hygiène en hôtellerie-restauration, employer [[HYGIÈNE SÉCURITÉ HÔTEL RESTAURANT]] 42793.