RNCP11673
Inactive
· Niveau 6
Domaine Sciences, Technologies et Santé, Mention Industrie agro-alimentaire, Alimentation, Spécialité Qualité et Sécurité des Aliments, Produits Biologiques et de Santé
Certificateur · Ministère chargé de l'enseignement supérieur
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 6
Code(s) NSF
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
—
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
La formation théorique et technologique vise à former des cadres polyvalents capables de mettre en oeuvre les outils de bases permettant d’assurer, de maîtriser et d’optimiser la qualité et la sécurité des produits alimentaires biotechnologiques et de santé (fabrication, contrôle, conception de nouveaux produits et distribution) mais aussi la gestion de l’environnement et la sécurité des personnes.
Compétences attestées
Le titulaire de la licence professionnelle, en fonction du poste occupé, doit-être capable de :
modéliser et optimiser des procédés, de définir et organiser des essais, des contrôles et de participer à la conception de nouveaux procédés, produits, formulations ou emballages en prenant en compte les aspects de sécurité alimentaire, nutritionnels, sensoriels et environnementaux, d’assurer une veille réglementaire et technologique, de gèrer et résoudre des problèmes, de participer aux choix stratégiques en relation avec le service marketing et consommateur ;
d’organiser la production, planifier et gèrer les moyens humains, techniques et matières ; d’analyser les indicateurs ; de manager des personnes, d’assurer la formation et la sensibilisation du personnel aux règles d’hygiène-sécurité et de respect de l’environnement et de collaborer avec les différents services ;
de gèrer un parc instrumental de mesure, de maîtriser les outils métrologiques, de valider des méthodes, des essais et des instruments de mesures ; de mettre en place des essais inter laboratoires ; de veiller à la sécurité du laboratoire et au respect de l’environnement ; de mettre en oeuvre les démarches nécessaires pour l’obtention de différentes accréditations et ou certifications.
d’assurer le suivi de la gestion documentaire et d’optimiser des plans d’action qualité ; d’assurer une veille
règlementaire ; d’appréhender les procédés de fabrication et leurs conséquences sur l’environnement et la sécurité des personnes. Il est l’interlocuteur des services clients, fournisseurs, services de contrôles officiels et organismes de la qualité.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Toutes les filières agroalimentaires, les industries pharmaceutiques ou biotechnologiques, les laboratoires d’analyse, les laboratoires de recherche, la restauration collective, la grande distribution mais aussi toutes les structures et organisations impliquées dans l’accréditation, la certification et les contrôles.
Types d'emplois accessibles
Les types d’emplois dépendront de la taille de l’entreprise et de son organisation et pourront être :
chef de projet RaD ou son assistant
de chef de fabrication à responsable production
responsable service qualité au laboratoire ou son assistant
responsable assurance qualité ou son assistant
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 795 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 8 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
E5X70— Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée) -
E5X80— Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée) -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire tension 5/5 (Très élevée) -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée) -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement tension 5/5 (Très élevée) -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) tension 5/5 (Très élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 8 452
Auvergne-Rhône-Alpes 5 711
Occitanie 3 230
Nouvelle-Aquitaine 2 462
Provence-Alpes-Côte d'Azur 2 254
Hauts-de-France 2 238
Grand Est 2 121
Pays de la Loire 1 583
Normandie 1 218
Centre-Val de Loire 1 165
Bretagne 1 102
Bourgogne-Franche-Comté 922
La Réunion 78
Mayotte 57
Guadeloupe 53
Corse 37
Guyane 26
Martinique 22
32 731
projets de recrutement
46 %
jugés difficiles à recruter
7 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 8 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
E5X70— Techniciens des industries de process -
E5X80— Agents de maitrise et assimilés des industries de process -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie)
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Non
Candidature individuelle
Non
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale, Formation continue
Jury du diplôme
Composition du jury — VAE
Jury VAE