RNCP22478
Inactive
· Niveau 7
Titre ingénieur de l’École nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires de l'université de Lorraine, spécialité production agro-alimentaire
Certificateur · UNIVERSITE DE LORRAINE - ENSAIA ECOLE NAT SUP AGRONOMIE INDUST ALIMENTAIRES
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 7
Code(s) NSF
Formacode(s)
Date d'échéance de l'enregistrement
31-08-2023
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
De par ses compétences, son sens de l’organisation et son ouverture d’esprit, l’ingénieur ENSAIA, spécialité production agro-alimentaire gère les aspects de managements économiques, financiers, humains et techniques d'un projet dans le champ d'action d'un ingénieur des sciences du vivant spécialisé dans les opérations de transformation et de conditionnement de produits biologiques, essentiellement alimentaires.
Il anime et coordonne un process de fabrication et/ou de conditionnement de produits alimentaires.
Il peut ainsi être appelé à :
lancer une ligne de production
mettre en œuvre une organisation permettant d’assurer les objectifs de production
mettre en place en parallèle du processus de production une démarche d’amélioration continue
prendre une part significative à l’application de la politique de responsabilité sociétale de l’entreprise
Compétences attestées
Compétences attestées
Les compétences recherchées sont d’ordre scientifique et technique mais relèvent également des sciences humaines. Elles peuvent être formulées sur la base de celles décrites par l’Apec (http://annuaire-metiers.cadres.apec.fr/metier/ingenieur-de-production) complétées par des spécificités liées à ce diplôme.
Maîtriser l’outil de production dans son environnement interne et externe
Compréhension du secteur agro-alimentaire
Aptitude au management de la production.
Connaissance et compréhensionde l’environnement de la production, notamment des fonctions supports (logistique, maintenance).
Maîtriser les techniques mises en œuvre dans la fabrication des produits, en mettant en oeuvre des disciplines scientifiques telles que le génie des procédés, la physico-chimie, la chimie et la microbiologie.
Connaître et utiliser les outils et les méthodes informatiques liés à la production industrielle
Maîtrise des logiciels (Excel, Access) permettant d’établir des bilans prévisionnels (planification).
Mise en oeuvre de l'informatique industrielle pour pouvoir intervenir sur des machines de production (automatique, productique)
Savoir garantir la qualité sanitaire des produits fabriqués
Maîtrise des conditions d’hygiène et des démarches d’HACCP
Savoir mettre en œuvre une démarche d’amélioration continue
Utilisation des statistiques appliquées à la gestion.
Maîtrise des techniques d’amélioration continue de l’organisation et de la qualité des process (Kaizen, 6 sigma, Smed, Amdec, SPC).
Savoir mettre en place une démarche Iso 26000 autour de l’outil de production
Mise en application de la norme ISO26000
Capacité à mettre en œuvre en entreprise les éléments du Développement Durable.
Capacité à comprendre et à réaliser un bilan carbone – connaissances de l’ACV
Maîtrise de l’anglais pour être à même d’évoluer dans des groupes à dimension internationale ou établir des contacts avec des fournisseurs étrangers
Avoir des aptitudes à manager une équipe
Aptitude à l’encadrement pour motiver les équipes sous sa responsabilité.
Sens de l’organisation pour gérer le quotidien de la fabrication.
Rigueur et discipline pour se conformer aux nombreuses procédures et les faire respecter, notamment en matière de process de production, de qualité, ou de sécurité.
Flexibilité afin de s’adapter à des horaires contraignants (astreintes, horaires décalés type 2x8/3x8).
Dynamisme, sang froid et réactivité pour faire face rapidement aux imprévus de la production et ne pas handicaper l’usine.
Pédagogie pour former les opérateurs sur les machines et transmettre un savoir
Sens du travail en équipe et aptitudes relationnelles pour gérer les relations avec les acteurs internes et externes de l’entreprise.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Secteurs d'activité : les ingénieurs diplômés sont appelés à exercer leurs activités dans les secteurs suivants :
– industries agroalimentaires :
– industries cosmétiques et pharmaceutiques,
– emballage, conditionnement
Types emplois accessibles : Ils exercent leurs fonctions en :
– Production,
– Logistique,
Types d'emplois accessibles
Ce professionnel peut prétendre aux emplois suivants : responsable de productionreponsable technique
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 697 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 6 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
E5X70— Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée) -
E5X80— Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée) -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire tension 5/5 (Très élevée) -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée) -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 3 327
Auvergne-Rhône-Alpes 3 177
Nouvelle-Aquitaine 1 647
Occitanie 1 541
Grand Est 1 423
Hauts-de-France 1 406
Provence-Alpes-Côte d'Azur 1 137
Pays de la Loire 941
Normandie 761
Centre-Val de Loire 682
Bretagne 663
Bourgogne-Franche-Comté 528
La Réunion 54
Guadeloupe 53
Mayotte 38
Corse 24
Guyane 18
Martinique 14
17 434
projets de recrutement
45 %
jugés difficiles à recruter
9 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 6 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
E5X70— Techniciens des industries de process -
E5X80— Agents de maitrise et assimilés des industries de process -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Non
Formation continue
Non
Apprentissage
Oui
Contrat de professionnalisation
Non
Candidature individuelle
Non
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Apprentissage
Ce conseil est composé : - du directeur et/ou du directeur des études de l’Ensaia - de six enseignants de l’Ensaia impliqués dans la formation par apprentissage - de trois maîtres d’apprentissage Sa composition est votée chaque année par le Conseil de l'Ecole.
Composition du jury — VAE
Le jury est constitué du directeur, du directeur des études, de deux enseignants de l'Ecole, de deux personnalités du secteur privé extérieures à l'Université. Les enseignants de l'Ecole et les personnalités extérieures sont choisies en fonction du parcours du candidat.
Financement en alternance
Niveau de prise en charge (NPEC) d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences selon la branche professionnelle (CPNE). Applicable au 01-09-2025.
Prise en charge usuelle
7 294 €
Selon la branche
7 058 € – 7 463 €
Prise en chargeBranches concernées
7 294 €
Valeur par défaut · 205 branches
7 326 €
COPANIEF - Fabricant de sucres, CPNE industries alimentaires diverses, CPNEFP Transformation Laitière, CPNEFP de la branche des industries de produits alimentaires élaborés, CPNEFP des industries charcutières
7 463 €
CPNE Branche ITV, CPNEFP dans les établissements d'enseignement privés sous contrat
7 058 €
CPNEFP ICGV entreprises de la viande
Liens avec d'autres certifications
Nouvelle(s) certification(s)
Base légale
Date d'échéance31-08-2023
Dernière délivrance possible31-08-2023