RNCP37602
Active
· Niveau 4
Boucher-charcutier-traiteur
Certificateur · MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 4
Code(s) NSF
Formacode(s)
Code(s) formation-diplôme (CFD)
Date d'échéance de l'enregistrement
31-08-2028
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
Le titulaire du baccalauréat professionnel boucher charcutier traiteur est un professionnel polyvalent qui maîtrise plusieurs métiers. En boucherie, il prépare les viandes pour la vente : découper, désosser les carcasses, dégraisser et parer la viande. En charcuterie, il peut gérer l'ensemble des étapes de la production des jambons, pâtés, saucissons… Il utilise ses savoir-faire en cuisine et élabore des produits traiteurs dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il a également des compétences en gestion de l'entreprise, commercialisation et animation d'équipe.
Le titulaire du baccalauréat professionnel boucher charcutier traiteur peut évoluer rapidement vers des postes de responsable de rayon dans la grande distribution, de responsable de production dans l'industrie agroalimentaire ou peut devenir artisan indépendant.
Activités visées
Le professionnel boucher charcutier traiteur choisit les matières premières, organise les étapes de fabrication (transformation des carcasses, fabrication de charcuterie courante, de charcuterie fine, de productions traiteurs crus, cuits), suit la transformation jusqu'au produit fini.
Activités visées :
Gestion des matières premières et consommables:
o Formalisation des procédures (procédures d’enregistrement, de traçabilité …)
o Détermination des besoins, sélection des fournisseurs
o Passation des commandes
o Vérification de l’application des procédures (à la réception, au déconditionnement, au stockage)
Gestion des moyens techniques :
o Détermination des besoins, sélection des fournisseurs
o Passation des commandes
o Formalisation des procédures (procédures d’utilisation des matériels et équipements, protocoles de nettoyage et de désinfection, maintenance, …)
o Vérification de l’application des procédures
Gestion des moyens financiers :
o Détermination des objectifs et des besoins de financement
o Analyse et exploitation des documents comptables
o Identification et choix de sources de financement
Gestion des ressources humaines:
o Organisation du travail : planification des tâches, fiches de poste, …
o Bilan de compétences et remédiation
o Identification et proposition de dispositifs de formation adaptés aux besoins
o Recrutement : détermination des besoins, critères de sélection, …
o Animation d’une équipe
Création – reprise d’entreprise, développement d’activités :
o Collecte d’informations auprès d’organismes, institutions, administrations, …
o Définition de projets en collaboration avec les organismes compétents
o Élaboration de solutions argumentées et chiffrées, proposition d’évolutions possibles (innovation, …)
Organisation de la production :
o Formalisation des procédures (suivi des produits en cours de fabrication, fiches techniques, …)
o Optimisation : productivité, rendement, utilisation des matériels
o Vérification de l’application des procédures
Transformation - fabrication :
o Transformation des carcasses (coupes, découpes, désossage, préparation des viandes, ..)
o Fabrication de charcuterie courante, charcuterie fine, …
o Mise en valeur des produits finis
o Productions traiteurs crus, cuits (hors d’oeuvres, potages, plats cuisinés, desserts simples, …)
o Conditionnement
Démarche qualité :
o Formalisation de la démarche qualité (sanitaire, santé et sécurité au travail, organoleptique, nutritionnelle, environnementale, marchande)
o Mise en place de la démarche qualité
o Suivi de la qualité
Communication et commercialisation :
o Communication interne à destination de la hiérarchie, du personnel de vente, de fabrication, …
o Communication externe envers les clients, les fournisseurs, les organismes financiers, …
o Commercialisation – démarche mercatique : valorisation des viandes et des produits de charcuterie - traiteur et de l’espace de vente, mise en oeuvre de techniques de vente (prix, publicité, promotion, …), réalisation d’enquêtes de satisfaction, …
o Facturation, vente et encaissement
Compétences attestées
Technologie et hygiène des transformations et des fabrications en boucherie, charcuterie et produits traiteurs (correspond à l'épreuve E1 - technologique et scientifique)
Déterminer les mesures d’hygiène, de santé et de mise en sécurité
Définir les besoins
Collecter, traiter et organiser l’information Proposer et argumenter
Préparer les espaces de travail
Identifier les éléments de la qualité
Détecter les anomalies
Organisation, réalisation, production et commercialisation en production bouchère, charcutière et traiteur (correspond à l'épreuve E2 - pratique professionnelle)
Préparer les espaces de travail
Planifier le travail dans le temps et l’espace
Mettre en œuvre des mesures d’hygiène
Réceptionner, stocker
Préparer, transformer, fabriquer
Présenter et valoriser les produits
Vendre, facturer, encaisser
Maintenir en état les postes de travail
Appliquer les procédures de la démarche qualité
Réagir aux aléas et mener des actions correctives
Contrôler les matières premières et leurs conditions de conservation
Contrôler la mise en place des postes de travail
Vérifier l’hygiène corporelle et vestimentaire, les opérations de nettoyage et de désinfection des postes de travail, des outillages, des matériels, des locaux
Contrôler la conformité de la production/transformation
Communiquer avec les membres de l’équipe, la hiérarchie
Commercialiser les produits, conseiller
Management et environnement économique et juridique du secteur de la boucherie-charcuterie (correspond à l'épreuve E3 - gestion appliquée)
Exploiter une documentation décrivant le contexte de la création, de la reprise et du fonctionnement d'entreprises du secteur de la boulangerie-pâtisserie
Collecter, traiter et organiser l’information (fabrication, vente des produits, création, reprise, croissance d’entreprise)
Proposer et argumenter
Communiquer avec les fournisseurs, la clientèle, les services d’urgence, les organismes financiers…
Animer une équipe
Communiquer à l’aide des technologies de l’information et de la communication
Mathématiques
s'approprier : rechercher, extraire et organiser l'information ;
analyser/raisonner : émettre des conjectures ; proposer, choisir, une méthode de résolution ; élaborer un algorithme ;
réaliser : mettre en œuvre une méthode de résolution, des algorithmes ; utiliser un modèle ; représenter ; calculer ; expérimenter ; faire une simulation ;
valider : critiquer un résultat, argumenter ; contrôler la vraisemblance d'une conjecture ; mener un raisonnement logique et établir une conclusion ;
communiquer : rendre compte d'une démarche, d'un résultat, à l'oral ou à l'écrit à l'aide d'outils et d'un langage approprié, expliquer une démarche.
Langue vivante
Compétences de niveau B1+ du CECRL :
comprendre la langue orale ;
comprendre un document écrit ;
s'exprimer à l'écrit ;
s'exprimer à l'oral en continu ;
interagir à l'oral dans des situations de la vie quotidienne, sociale et professionnelle.
Français
maîtriser l'échange écrit : lire, analyser, écrire ;
adapter son expression écrite selon les situations et les destinataires ;
maitriser la lecture et exercer son esprit critique ;
adapter sa lecture à la diversité des textes ;
mettre en perspective des connaissances et des expériences.
Histoire-géographie-enseignement moral et civique
maîtriser et utiliser des repères chronologiques et spatiaux : mémoriser et s'approprier les notions, se repérer, contextualiser (HG) ;
s'approprier les démarches historiques et géographiques : exploiter les outils spécifiques aux disciplines, mener et construire une démarche historique ou géographique et la justifier (HG) ;
construire et exprimer une argumentation cohérente et étayée en s'appuyant sur les repères et les notions du programme (EMC) ;
mettre à distance ses opinions personnelles pour construire son jugement (HG-EMC) ;
mobiliser ses connaissances pour penser et s'engager dans le monde en s'appropriant les principes et les valeurs de la République (HG-EMC).
Arts appliqués et cultures artistiques
Compétences d'investigation
rechercher, identifier et collecter des ressources documentaires ;
sélectionner, classer et trier différentes informations ;
analyser, comparer des œuvres ou des produits et les situer dans leur contexte de création ;
établir des convergences entre différents domaines de création.
Compétences d'expérimentation
respecter une demande et mettre en œuvre un cahier des charges simple ;
établir des propositions cohérentes en réponse à un problème posé et réinvestir les notions repérées dans des références.
Compétences de réalisation
opérer un choix raisonné parmi des propositions et finaliser la proposition choisie.
Compétences de communication
choisir des outils adaptés ;
établir un relevé, analyser et traduire graphiquement des références et des intentions ;
justifier en argumentant, structurer et présenter une communication graphique, écrite et/ou orale.
Education physique et sportive
développer sa motricité ;
s'organiser pour apprendre et s'entraîner ;
exercer sa responsabilité dans un engagement personnel et solidaire : connaitre les règles, les appliquer et les faire respecter ;
construire durablement sa santé ;
accéder au patrimoine culturel sportif et artistique.
Langue vivante (facultatif)
Compétences de niveau B1+ du CECRL
s'exprimer à l'oral en continu ;
interagir à l'oral ;
comprendre un document écrit,
dans des situations de la vie quotidienne, sociale et professionnelle.
Mobilité (facultatif)
comprendre et se faire comprendre dans un contexte professionnel étranger ;
caractériser le contexte professionnel étranger ;
réaliser partiellement une activité professionnelle, sous contrôle, dans un contexte professionnel étranger ;
comparer des activités professionnelles similaires, réalisées ou observées, à l’étranger et en France ;
se repérer dans un nouvel environnement ;
identifier des caractéristiques culturelles du contexte d’accueil.
Blocs de compétences · 11
RNCP37602BC01
Technologie et hygiène des transformations et des fabrications en boucherie, charcuterie et produits traiteurs
Compétences visées
Déterminer les mesures d’hygiène, de santé et de mise en sécurité
Définir les besoins
Collecter, traiter et organiser l’information Proposer et argumenter
Préparer les espaces de travail
Identifier les éléments de la qualité
Détecter les anomalies
Modalités d'évaluation
- Voie scolaire dans un établissement public ou privé sous contrat, CFA ou section d’apprentissage habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : Contrôle en Cours de Formation (CCF) - Voie scolaire dans un établissement privé hors contrat, CFA ou section d’apprentissage non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé. Enseignement à distance. Candidats justifiant de 3 années d’activités professionnelles : Ponctuel ; écrit - Voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : Contrôle en Cours de Formation (CCF)
RNCP37602BC02
Organisation, réalisation, production et commercialisation en production bouchère, charcutière et traiteur
Compétences visées
Préparer les espaces de travail
Planifier le travail dans le temps et l’espace
Mettre en œuvre des mesures d’hygiène
Réceptionner, stocker
Préparer, transformer, fabriquer
Présenter et valoriser les produits
Vendre, facturer, encaisser
Maintenir en état les postes de travail
Appliquer les procédures de la démarche qualité
Réagir aux aléas et mener des actions correctives
Contrôler les matières premières et leurs conditions de conservation
Contrôler la mise en place des postes de travail
Vérifier l’hygiène corporelle et vestimentaire, les opérations de nettoyage et de désinfection des postes de travail, des outillages, des matériels, des locaux
Contrôler la conformité de la production/transformation
Communiquer avec les membres de l’équipe, la hiérarchie
Commercialiser les produits, conseiller
Modalités d'évaluation
- Voie scolaire dans un établissement public ou privé sous contrat, CFA ou section d’apprentissage habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : Contrôle en Cours de Formation (CCF) - Voie scolaire dans un établissement privé hors contrat, CFA ou section d’apprentissage non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé. Enseignement à distance. Candidats justifiant de 3 années d’activités professionnelles : Ponctuel ; écrit, pratique et oral - Voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : Contrôle en Cours de Formation (CCF)
RNCP37602BC03
Management et environnement économique et juridique du secteur de la boucherie-charcuterie
Compétences visées
Exploiter une documentation décrivant le contexte de la création, de la reprise et du fonctionnement d'entreprises du secteur de la boulangerie-pâtisserie
Collecter, traiter et organiser l’information (fabrication, vente des produits, création, reprise, croissance d’entreprise)
Proposer et argumenter
Communiquer avec les fournisseurs, la clientèle, les services d’urgence, les organismes financiers…
Animer une équipe
Communiquer à l’aide des technologies de l’information et de la communication
Modalités d'évaluation
- Voie scolaire dans un établissement public ou privé sous contrat, CFA ou section d’apprentissage habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : Contrôle en Cours de Formation (CCF) - Voie scolaire dans un établissement privé hors contrat, CFA ou section d’apprentissage non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé. Enseignement à distance. Candidats justifiant de 3 années d’activités professionnelles : Ponctuel ; écrit et oral - Voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : Contrôle en Cours de Formation (CCF)
RNCP37602BC04
Mathématiques
Compétences visées
s'approprier : rechercher, extraire et organiser l'information ;
analyser/raisonner : émettre des conjectures ; proposer, choisir, une méthode de résolution ; élaborer un algorithme ;
réaliser : mettre en œuvre une méthode de résolution, des algorithmes ; utiliser un modèle ; représenter ; calculer ; expérimenter ; faire une simulation ;
valider : critiquer un résultat, argumenter ; contrôler la vraisemblance d'une conjecture ; mener un raisonnement logique et établir une conclusion ;
communiquer : rendre compte d'une démarche, d'un résultat, à l'oral ou à l'écrit à l'aide d'outils et d'un langage approprié, expliquer une démarche.
Modalités d'évaluation
Voie scolaire dans un établissement public ou privé sous contrat, CFA ou section d’apprentissage habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : CCF Voie scolaire dans un établissement privé hors contrat, CFA ou section d’apprentissage non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé. Enseignement à distance. Candidats justifiant de 3 années d’activités professionnelles : Ponctuel écrit et pratique Voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : CCF
RNCP37602BC05
Langue vivante
Compétences visées
Compétences de niveau B1+ du CECRL :
comprendre la langue orale ;
comprendre un document écrit ;
s'exprimer à l'écrit ;
s'exprimer à l'oral en continu ;
interagir à l'oral dans des situations de la vie quotidienne, sociale et professionnelle.
Modalités d'évaluation
Voie scolaire dans un établissement public ou privé sous contrat, CFA ou section d’apprentissage habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : CCF Voie scolaire dans un établissement privé hors contrat, CFA ou section d’apprentissage non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé. Enseignement à distance. Candidats justifiant de 3 années d’activités professionnelles : Ponctuel écrit et oral Voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : CCF
RNCP37602BC06
Français
Compétences visées
maîtriser l'échange écrit : lire, analyser, écrire ;
adapter son expression écrite selon les situations et les destinataires ;
maitriser la lecture et exercer son esprit critique ;
adapter sa lecture à la diversité des textes ;
mettre en perspective des connaissances et des expériences.
Modalités d'évaluation
Voie scolaire dans un établissement public ou privé sous contrat, CFA ou section d’apprentissage habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : Ponctuel écrit Voie scolaire dans un établissement privé hors contrat, CFA ou section d’apprentissage non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé. Enseignement à distance. Candidats justifiant de 3 années d’activités professionnelles : Ponctuel écrit Voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : CCF
RNCP37602BC07
Histoire-géographie-enseignement moral et civique
Compétences visées
maîtriser et utiliser des repères chronologiques et spatiaux : mémoriser et s'approprier les notions, se repérer, contextualiser (HG) ;
s'approprier les démarches historiques et géographiques : exploiter les outils spécifiques aux disciplines, mener et construire une démarche historique ou géographique et la justifier (HG) ;
construire et exprimer une argumentation cohérente et étayée en s'appuyant sur les repères et les notions du programme (EMC) ;
mettre à distance ses opinions personnelles pour construire son jugement (HG-EMC) ;
mobiliser ses connaissances pour penser et s'engager dans le monde en s'appropriant les principes et les valeurs de la République (HG-EMC).
Modalités d'évaluation
Voie scolaire dans un établissement public ou privé sous contrat, CFA ou section d’apprentissage habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : Ponctuel écrit Voie scolaire dans un établissement privé hors contrat, CFA ou section d’apprentissage non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé. Enseignement à distance. Candidats justifiant de 3 années d’activités professionnelles : Ponctuel écrit Voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : CCF
RNCP37602BC08
Arts appliqués et cultures artistiques
Compétences visées
Compétences d'investigation
rechercher, identifier et collecter des ressources documentaires ;
sélectionner, classer et trier différentes informations ;
analyser, comparer des œuvres ou des produits et les situer dans leur contexte de création ;
établir des convergences entre différents domaines de création.
Compétences d'expérimentation
respecter une demande et mettre en œuvre un cahier des charges simple ;
établir des propositions cohérentes en réponse à un problème posé et réinvestir les notions repérées dans des références.
Compétences de réalisation
opérer un choix raisonné parmi des propositions et finaliser la proposition choisie.
Compétences de communication
choisir des outils adaptés ;
établir un relevé, analyser et traduire graphiquement des références et des intentions ;
justifier en argumentant, structurer et présenter une communication graphique, écrite et/ou orale.
Modalités d'évaluation
Voie scolaire dans un établissement public ou privé sous contrat, CFA ou section d’apprentissage habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : CCF Voie scolaire dans un établissement privé hors contrat, CFA ou section d’apprentissage non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé. Enseignement à distance. Candidats justifiant de 3 années d’activités professionnelles : Ponctuel écrit Voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : CCF
RNCP37602BC09
Education physique et sportive
Compétences visées
développer sa motricité ;
s'organiser pour apprendre et s'entraîner ;
exercer sa responsabilité dans un engagement personnel et solidaire : connaitre les règles, les appliquer et les faire respecter ;
construire durablement sa santé ;
accéder au patrimoine culturel sportif et artistique.
Modalités d'évaluation
Voie scolaire dans un établissement public ou privé sous contrat, CFA ou section d’apprentissage habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : CCF Voie scolaire dans un établissement privé hors contrat, CFA ou section d’apprentissage non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé. Enseignement à distance. Candidats justifiant de 3 années d’activités professionnelles : Ponctuel pratique Voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : CCF
RNCP37602BC10
Langue vivante (facultatif)
Compétences visées
Compétences de niveau B1+ du CECRL
s'exprimer à l'oral en continu ;
interagir à l'oral ;
comprendre un document écrit,
dans des situations de la vie quotidienne, sociale et professionnelle.
Modalités d'évaluation
Voie scolaire dans un établissement public ou privé sous contrat. Voie de l’apprentissage dans un CFA porté par un EPLE, par un GRETA ou par un GIP-FCIP, lorsque la formation se déroule en totalité de ces structures, ou dans un CFA habilité. Formation professionnelle continue dans un établissement public : Ponctuel oral Voie scolaire dans un établissement privé hors contrat. Voie de l’apprentissage dans un CFA non habilité. Formation professionnelle continue en établissement privé. Enseignement à distance. Candidats justifiant de 3 années d’activités professionnelles : Ponctuel oral Voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : Ponctuel oral
RNCP37602BC11
Mobilité (facultatif)
Compétences visées
comprendre et se faire comprendre dans un contexte professionnel étranger ;
caractériser le contexte professionnel étranger ;
réaliser partiellement une activité professionnelle, sous contrôle, dans un contexte professionnel étranger ;
comparer des activités professionnelles similaires, réalisées ou observées, à l’étranger et en France ;
se repérer dans un nouvel environnement ;
identifier des caractéristiques culturelles du contexte d’accueil.
Modalités d'évaluation
Voie scolaire dans un établissement public ou privé sous contrat. Voie de l’apprentissage dans un CFA porté par un EPLE, par un GRETA ou par un GIP-FCIP, lorsque la formation se déroule en totalité de ces structures, ou dans un CFA habilité. Formation professionnelle continue dans un établissement public : Ponctuel oral
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Entreprises artisanales de proximité, grandes et moyennes surfaces, grossistes, semi grossistes, industries agro alimentaires, restauration hors foyer, traiteur.
Types d'emplois accessibles
Ouvrier très qualifié en boucherie, boucherie-charcuterie, charcuterie-traiteur
Responsable de rayon, d'unité de production, de point de vente
Métiers visés (ROME)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Modérée (3/5)
Principaux facteurs : Non-attractivité salariale, Intensité d'embauche et Non-durabilité de l'emploi.
1 811 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 5 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 1 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
R1X60— Vendeurs en produits alimentaires tension 3/5 (Modérée) -
R3X80— Maîtrise des magasins tension 2/5 (Faible) -
R4X92— Cadres du management des magasins tension 1/5 (Très faible) -
S0X40— Bouchers tension 5/5 (Très élevée) -
S0X41— Charcutiers, traiteurs tension 5/5 (Très élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 7 120
Auvergne-Rhône-Alpes 5 678
Nouvelle-Aquitaine 4 989
Provence-Alpes-Côte d'Azur 4 352
Occitanie 3 955
Pays de la Loire 3 316
Bretagne 2 939
Grand Est 2 571
Hauts-de-France 2 136
Normandie 1 693
Bourgogne-Franche-Comté 1 382
Centre-Val de Loire 1 109
Corse 674
La Réunion 506
Martinique 220
Guadeloupe 213
Mayotte 116
Guyane 33
43 002
projets de recrutement
39 %
jugés difficiles à recruter
32 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 5 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
R1X60— Vendeurs en produits alimentaires -
R3X80— Maîtrise des magasins -
R4X92— Cadres du management des magasins -
S0X40— Bouchers -
S0X41— Charcutiers, traiteurs
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Oui
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Cadre Nouvelle-CalédonieOui
Cadre Polynésie françaiseOui
Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle, VAE
Le jury est composé : 1° De professeurs appartenant à l'enseignement public et, sauf impossibilité, au moins d'un professeur appartenant à l'enseignement privé sous contrat ou exerçant en centre de formation d'apprentis ou en section d'apprentissage ; 2° Et, pour un tiers au moins, de membres de la profession intéressée par le diplôme, choisis en nombre égal parmi les employeurs et les salariés. Si cette proportion n'est pas atteinte en raison de l'absence d'un ou de plusieurs de ses membres, le jury peut néanmoins délibérer valablement.
Financement en alternance
Niveau de prise en charge (NPEC) d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences selon la branche professionnelle (CPNE). Applicable au 01-09-2025.
Prise en charge usuelle
9 890 €
Selon la branche
9 619 € – 9 970 €
Prise en chargeBranches concernées
9 890 €
Valeur par défaut · 204 branches
9 970 €
CPNEFP ICGV entreprises de la viande, CPNEFP de la branche des industries de produits alimentaires élaborés, CPNEFP des industries charcutières, CPNIEFP dans la coopération agricole
9 619 €
CPNE de l'industrie hôtelière, CPNE de la branche boucherie, CPNE du Commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire, CPNEFP de la charcuterie
9 810 €
CPNEFP dans les établissements d'enseignement privés sous contrat
Liens avec d'autres certifications
Certifications en correspondance (équivalences par blocs).
CodeCertification en correspondance
RNCP7067
boucher charcutier traiteur
Anciennes versions
Base légale
Date d'échéance31-08-2028
Pour plus d'informations · Statistiques
Se former en apprentissage
Chargement des formations en apprentissage…