RNCP41729
Active
· Niveau 3
CQP Opérateur chargé de la stabulation des animaux de boucherie
Certificateur · OCAPIAT
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 3
Formacode(s)
Date d'échéance de l'enregistrement
27-11-2030
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Partenaires habilités
13 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 13 à former et organiser l'évaluation.
OrganismeSIRETHabilitation
ALQUAL CONSEIL ET EXPERTISE (ALIMENTAIRE QUALITE CONSEIL ET EXPERTISE)
42024773600101
Former et organiser l'évaluation
ALQUAL CONSEIL ET EXPERTISE (ALIMENTAIRE QUALITE CONSEIL ET EXPERTISE)
42024773600127
Former et organiser l'évaluation
CECOP-RH
79367441700035
Former et organiser l'évaluation
CEDIAL
40438639300023
Former et organiser l'évaluation
F2O FORMATION ORGANISATION
39152793400064
Former et organiser l'évaluation
IFRIA NORD PAS DE CALAIS - PICARDIE
39876749100044
Former et organiser l'évaluation
INST FORMA REGION INDUS AGRO ALIMEN PACA
41279079200037
Former et organiser l'évaluation
INST FORM REG INDUST AGRO ALIMENT AUVERGNE RHONE ALPES
39329874000027
Former et organiser l'évaluation
INSTITUT DE FORMATION REGIONAL DES IAA
41093664500044
Former et organiser l'évaluation
INSTITUT DE FORMATION REGIONAL DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES DE BOURGOGNE ET FRANCHE-COMTE
42412236400047
Former et organiser l'évaluation
Voir les 13 partenaires habilités →
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
L’opérateur chargé de la stabulation des animaux de boucherie assure la réception, l’hébergement temporaire et le bien-être des animaux avant leur passage à l’abattoir. Pour cela, il prend en charge les animaux dès leur arrivée, vérifie leur état général, les identifie et les dirige vers les parcs de repos adaptés, tout en appliquant les bonnes pratiques d’hygiène, de sécurité et de bien-être animal.
Le CQP Opérateur chargé de la stabulation des animaux de boucherie permet à tout professionnel rattaché à une entreprise du périmètre de la branche ICGV ou d’une branche autorisée à mobiliser le CQP d’acquérir ou de valoriser des compétences en lien avec la préparation du poste de travail, la conduite des opérations de stabulation des animaux de boucherie, le contrôle qualité et la traçabilité, et l’entretien et l’amélioration de son poste de travail.
Activités visées
Préparation de son activité de travail
Préparation de son poste de travail, outils, matériels et équipements de stabulation
Conduite des opérations de stabulation des animaux de boucherie
Vérification de la qualité et traçabilité de l’activité
Réalisation des opérations de remise en état et de gestion de stock
Optimisation des équipements.
Compétences attestées
S’équiper des tenues et équipements adaptés aux postes de travail, en les vérifiant et en tenant compte des normes et standards d’hygiène et de sécurité de l’entreprise, afin de prévenir les risques de contamination et d’accidents.
Organiser son activité, en tenant compte des procédures, des consignes et du planning de travail, afin d’assurer le bon déroulement du programme de production.
Appliquer les règles de déplacement en repérant et signalant les éventuelles non-conformités, pour garantir la sécurité de toute l’équipe.
Participer à l’accueil d’un nouvel arrivant, en lui présentant les consignes de travail, les règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que l’organisation de l’activité, afin de faciliter son intégration dans le service et au poste.
Vérifier l’état de sécurité, de propreté et de fonctionnement de son environnement de travail selon les procédures en vigueur et en repérant les éventuelles anomalies, afin de garantir un environnement de travail et donner l’alerte le cas échéant.
Préparer les outils, matériels ou équipements nécessaires à son activité sur les lieux de rangement afin d’assurer la bonne exécution de son travail selon les procédures en vigueur dans l’entreprise.
Réaliser les opérations d’accueil des chauffeurs selon les différents modes opératoires en vigueur dans l’entreprise afin de les orienter vers un emplacement de déchargement et garantir la sécurité des personnes et des animaux.
Réaliser la réception, l’identification et la répartition des animaux en fonction de leur catégorie pour assurer une répartition conforme et une occupation optimisée de la stabulation.
Assurer la sécurité, la qualité sanitaire et le bien-être des animaux en respectant les procédures en vigueur, afin de garantir la fluidité des flux animaliers.
Analyser l’état de l’animal en fonction de la règlementation et des procédures de l’entreprise afin de repérer les éventuelles anomalies et agir en conséquence.
Réaliser les opérations de parcage, de soins et de surveillance des animaux en respectant les règles de sécurité et de bien-être, afin d’assurer leur bon traitement tout au long de la stabulation.
Assurer la traçabilité de ses opérations, en renseignant les différents supports (papier ou informatique) liés à l’activité et/ou en transmettant les bonnes informations à son supérieur hiérarchique ou à ses homologues, afin de garantir le suivi et/ou la poursuite des opérations de stabulation.
Effectuer le dégrossi de son poste de travail tout au long de la conduite de poste, pour maintenir un état de propreté et d’organisation optimal de son environnement de travail.
Assurer le rangement et l’approvisionnement de son poste en produits et matériels, en respectant les procédures de stockage, afin d’assurer la continuité et la qualité de l’activité.
Vérifier le fonctionnement des installations, outils, matériels et équipements, selon les procédures en vigueur, tout au long de l’activité, afin d’alerter l’interlocuteur approprié, en cas de dysfonctionnement.
Participer aux démarches d’amélioration continue de son environnement de travail (équipements et process de travail), en signalant les dysfonctionnements récurrents afin d’améliorer le bien-être animal, l’activité et/ou les conditions de travail.
Blocs de compétences · 3
RNCP41729BC01
Préparer les activités de stabulation
Compétences visées
S’équiper des tenues et équipements adaptés aux postes de travail, en les vérifiant et en tenant compte des normes et standards d’hygiène et de sécurité de l’entreprise, afin de prévenir les risques de contamination et d’accidents.
Organiser son activité, en tenant compte des procédures, des consignes et du planning de travail, afin d’assurer le bon déroulement du programme de production.
Appliquer les règles de déplacement en repérant et signalant les éventuelles non-conformités, pour garantir la sécurité de toute l’équipe.
Participer à l’accueil d’un nouvel arrivant, en lui présentant les consignes de travail, les règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que l’organisation de l’activité, afin de faciliter son intégration dans le service et au poste.
Vérifier l’état de sécurité, de propreté et de fonctionnement de son environnement de travail selon les procédures en vigueur et en repérant les éventuelles anomalies, afin de garantir un environnement de travail et donner l’alerte le cas échéant.
Préparer les outils, matériels ou équipements nécessaires à son activité sur les lieux de rangement afin d’assurer la bonne exécution de son travail selon les procédures en vigueur dans l’entreprise.
Modalités d'évaluation
Un questionnaire à visée professionnelle Une mise en situation professionnelle réelle suivi d’un entretien avec le jury
RNCP41729BC02
Conduire la stabulation et la gestion des animaux de boucherie
Compétences visées
Réaliser les opérations d’accueil des chauffeurs selon les différents modes opératoires en vigueur dans l’entreprise afin de les orienter vers un emplacement de déchargement et garantir la sécurité des personnes et des animaux.
Réaliser la réception, l’identification et la répartition des animaux en fonction de leur catégorie pour assurer une répartition conforme et une occupation optimisée de la stabulation.
Assurer la sécurité, la qualité sanitaire et le bien-être des animaux en respectant les procédures en vigueur, afin de garantir la fluidité des flux animaliers.
Analyser l’état de l’animal en fonction de la règlementation et des procédures de l’entreprise afin de repérer les éventuelles anomalies et agir en conséquence.
Réaliser les opérations de parcage, de soins et de surveillance des animaux en respectant les règles de sécurité et de bien-être, afin d’assurer leur bon traitement tout au long de la stabulation.
Assurer la traçabilité de ses opérations, en renseignant les différents supports (papier ou informatique) liés à l’activité et/ou en transmettant les bonnes informations à son supérieur hiérarchique ou à ses homologues, afin de garantir le suivi et/ou la poursuite des opérations de stabulation.
Modalités d'évaluation
Un questionnaire à visée professionnelle Une mise en situation professionnelle réelle suivi d’un entretien avec le jury
RNCP41729BC03
Assurer le maintien en état et l’amélioration continue de son bloc de travail
Compétences visées
Effectuer le dégrossi de son poste de travail tout au long de la conduite de poste, pour maintenir un état de propreté et d’organisation optimal de son environnement de travail.
Assurer le rangement et l’approvisionnement de son poste en produits et matériels, en respectant les procédures de stockage, afin d’assurer la continuité et la qualité de l’activité.
Vérifier le fonctionnement des installations, outils, matériels et équipements, selon les procédures en vigueur, tout au long de l’activité, afin d’alerter l’interlocuteur approprié, en cas de dysfonctionnement.
Participer aux démarches d’amélioration continue de son environnement de travail (équipements et process de travail), en signalant les dysfonctionnements récurrents afin d’améliorer le bien-être animal, l’activité et/ou les conditions de travail.
Modalités d'évaluation
Un questionnaire à visée professionnelle Une mise en situation professionnelle réelle suivi d’un entretien avec le jury
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
L'Opérateur chargé de la stabulation des animaux de boucherie exerce ses activités dans des entreprises du secteur de l’industrie et des commerces en gros des viandes, ayant a minima l’activité d’abattage des animaux de boucherie, éventuellement couplé à une ou plusieurs des activités suivantes : découpe et désossage, transformation des viandes de boucherie, découpe et préparation des abats d’animaux de boucherie et/ou fabrication de produits à base d’abats, commerce de gros des viandes de boucherie, commerce de gros d’abats d’animaux de boucherie (produits tripiers). Il peut s'agir de TPE (moins de 50 salariés) /PME (de 50 à moins de 250 salariés), mais également de plus grandes entreprises (plus de 250 salariés).
Types d'emplois accessibles
Opérateur de stabulationTechnicien de stabulation
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
Ces professionnels, qui doivent concilier performance, sécurité, responsabilité éthique, doivent détenir le certificat « Certificat de compétence pour la protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort » (RS5647) pour exercer leurs activités. Règlement (CE) n°1099/2009 du Conseil du 24 septembre 2009 sur la protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort.
Arrêté du 31 juillet 2012 relatif aux conditions de délivrance du certificat de compétence concernant la protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort.
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Lien formation-emploi, Intensité d'embauche et Manque de main-d'œuvre disponible.
1 707 €
salaire médian (mensuel)
Diplôme le plus fréquent : CAP, BEP ou équivalent en transformations (51 % des actifs en emploi).
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Ouvriers peu qualifiés des industries agro-alimentaires et Bouchers (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
E3X20— Ouvriers peu qualifiés des industries agro-alimentaires tension 4/5 (Élevée) -
S0X40— Bouchers tension 5/5 (Très élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Bretagne 4 536
Nouvelle-Aquitaine 4 333
Pays de la Loire 3 666
Auvergne-Rhône-Alpes 3 237
Hauts-de-France 2 363
Grand Est 2 012
Normandie 1 921
Occitanie 1 856
Provence-Alpes-Côte d'Azur 1 583
Île-de-France 1 548
Centre-Val de Loire 936
Bourgogne-Franche-Comté 816
Corse 216
La Réunion 129
Guadeloupe 118
Martinique 113
Guyane 13
29 396
projets de recrutement
48 %
jugés difficiles à recruter
39 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires et Bouchers (nomenclature FAP).
-
E3X20— Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires -
S0X40— Bouchers
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Non
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Non
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
Le candidat, salarié ou demandeur d’emploi, est rattaché à une entreprise du périmètre de la branche ICGV ou d’une branche autorisée à mobiliser le CQP.
Composition du jury — Formation continue, Contrat de professionnalisation, VAE
Le jury de délibération est composé de représentants du collège employeur et de représentants du collège salarié, selon les règles de représentativité au sein de la branche. Il est composé de : • Professionnels représentants les organisations syndicales représentatives de salariés • Professionnels représentants les employeurs de la branche • Un membre du secrétariat de la CPNEFP, l’AGEPEV
Liens avec d'autres certifications
Certifications en correspondance (équivalences par blocs).
CodeCertification en correspondance
Anciennes versions
Base légale
Date de décision27-11-2025
Durée de l'enregistrement5 ans
Date d'échéance27-11-2030
Dernière délivrance possible27-11-2034
Pour plus d'informations · Statistiques
AnnéeCertifiésInsertion 6 moisMétier visé 2 ans
2023
2
100 %
50 %
2022
5
100 %
100 %