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Descripteur
Spécialisation pâtisserie
Aussi appelé : pâtissier · SPECIALISATION PATISSERIE · pâtissière
Définition
Note d'application
Employé pour les formations abordant une ou plusieurs spécialités pâtissières (petits fours, beignets, tartes, etc.). Pour la pâtisserie de restaurant, employer [[CUISINE DESSERT]] 42710.