Un service d'Akta, cabinet de conseil en certification professionnelle

42712 Descripteur

Cuisine poisson

Définition

Connaissance, préparation et cuisson des poissons, mollusques et crustacés.

Termes associés

21567 Transformation produits de la mer

Correspondances

NSF

221

ROME

G1602

GFE

K

Certifications indexées · 2

RS6322 — Réaliser tout type de sushi et plats à base de poisson cru selon les méthodes japonaises

RNCP37927 — Poissonnier - écailler - traiteur