G Grand domaine

Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation

Tensions de recrutement · DARES 2024

Niveau de tension : Élevée (4/5) en tension

Principaux facteurs : Intensité d'embauche, Conditions de travail contraignantes et Non-attractivité salariale.

1 691 € salaire médian (mensuel)

Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 15 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 2 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.

J4X60 — Agents et hôtesses d'accompagnement tension 2/5 (Faible)
J4X63 — Employés du tourisme et agent de billetterie des transports tension 2/5 (Faible)
J5X81 — Techniciens et agents de maîtrise du tourisme tension 2/5 (Faible)
J6X90 — Cadres des transports et du tourisme tension 3/5 (Modérée)
S1X20 — Aides de cuisine et employés polyvalents de la restauration tension 3/5 (Modérée)
S1X40 — Cuisiniers tension 5/5 (Très élevée)
S1X80 — Chefs cuisiniers tension 5/5 (Très élevée)
S2X60 — Employés de l'hôtellerie tension 4/5 (Élevée)
S2X61 — Serveurs de cafés restaurants tension 4/5 (Élevée)
S2X80 — Agents de maîtrise de la restauration tension 5/5 (Très élevée)
S2X81 — Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs tension 3/5 (Modérée)
S3X90 — Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration tension 4/5 (Élevée)
T6X61 — Employés des services divers tension 2/5 (Faible)
V5X81 — Professionnels de l'animation socioculturelle tension 3/5 (Modérée)
V5X82 — Sportifs et animateurs sportifs tension 3/5 (Modérée)

Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.

Marché du travail · BMO 2026

Toute la France Île-de-France 59 373 Provence-Alpes-Côte d'Azur 57 590 Auvergne-Rhône-Alpes 49 833 Nouvelle-Aquitaine 48 593 Occitanie 42 489 Bretagne 25 297 Grand Est 24 269 Pays de la Loire 24 009 Hauts-de-France 23 148 Normandie 17 509 Bourgogne-Franche-Comté 12 832 Centre-Val de Loire 12 152 Corse 9 426 La Réunion 5 383 Guadeloupe 2 774 Martinique 1 967 Mayotte 777 Guyane 695

418 116 projets de recrutement

43 % jugés difficiles à recruter

57 % emplois saisonniers

Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 15 familles professionnelles (nomenclature FAP).

J4X60 — Agents et hôtesses d'accompagnement
J4X63 — Employés du tourisme et agent de billetterie des transports
J5X81 — Techniciens et agents de maîtrise du tourisme
J6X90 — Cadres des transports et du tourisme
S1X20 — Aides de cuisine et employés polyvalents de la restauration
S1X40 — Cuisiniers
S1X80 — Chefs cuisiniers
S2X60 — Employés de l'hôtellerie
S2X61 — Serveurs de cafés restaurants
S2X80 — Agents de maîtrise de la restauration
S2X81 — Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs
S3X90 — Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration
T6X61 — Employés des services divers
V5X81 — Professionnels de l'animation socioculturelle
V5X82 — Sportifs et animateurs sportifs

Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.