H21
Domaine professionnel
Alimentaire
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible, Intensité d'embauche et Inadéquation géographique.
2 002 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 5 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
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E3X20— Ouvriers peu qualifiés des industries agro-alimentaires tension 4/5 (Élevée) -
E3X40— Ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires tension 5/5 (Très élevée) -
E5X70— Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée) -
E5X80— Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée) -
S0X40— Bouchers tension 5/5 (Très élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Bretagne 7 438
Nouvelle-Aquitaine 6 120
Pays de la Loire 5 974
Auvergne-Rhône-Alpes 5 724
Hauts-de-France 3 886
Grand Est 3 380
Occitanie 3 321
Île-de-France 3 114
Normandie 2 701
Provence-Alpes-Côte d'Azur 2 573
Centre-Val de Loire 1 508
Bourgogne-Franche-Comté 1 382
La Réunion 377
Corse 266
Martinique 184
Guadeloupe 171
Guyane 29
Mayotte 13
48 161
projets de recrutement
48 %
jugés difficiles à recruter
33 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 5 familles professionnelles (nomenclature FAP).
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E3X20— Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires -
E3X40— Ouviers qualifiés des industries agro-alimentaires -
E5X70— Techniciens des industries de process -
E5X80— Agents de maitrise et assimilés des industries de process -
S0X40— Bouchers
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Métiers · 9
H2101
Ouvrier / Ouvrière d'abattoir
H2102
Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire
H2103
Opérateur / Opératrice de transformation des viandes · rattaché à H2101
H2104
Fromager industriel / Fromagère industrielle · rattaché à H2102
H2105
Agent / Agente de production en industrie alimentaire · rattaché à H2102
H2106
Technicien / Technicienne de fabrication en industrie alimentaire · rattaché à H2102
H2107
Opérateur / Opératrice de préparation de poissons et produits de la mer · rattaché à H2102
H2108
Boulanger pâtissier industriel / Boulangère pâtissière industrielle · rattaché à H2102
H2109
Pilote d'installation automatisée en industrie alimentaire · rattaché à H2504
Certifications menant à ce métier · 42
Inclut les certifications de tous les métiers de ce domaine professionnel.