D11
Domaine professionnel
Commerce alimentaire et métiers de bouche
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Modérée (3/5)
Principaux facteurs : Non-attractivité salariale, Intensité d'embauche et Non-durabilité de l'emploi.
1 796 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 6 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 1 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
R1X60— Vendeurs en produits alimentaires tension 3/5 (Modérée) -
R3X80— Maîtrise des magasins tension 2/5 (Faible) -
R4X92— Cadres du management des magasins tension 1/5 (Très faible) -
S0X40— Bouchers tension 5/5 (Très élevée) -
S0X41— Charcutiers, traiteurs tension 5/5 (Très élevée) -
S0X42— Boulangers, pâtissiers tension 4/5 (Élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 9 347
Auvergne-Rhône-Alpes 7 456
Nouvelle-Aquitaine 6 560
Provence-Alpes-Côte d'Azur 6 139
Occitanie 4 860
Pays de la Loire 4 422
Bretagne 3 757
Grand Est 3 732
Hauts-de-France 2 874
Normandie 2 222
Bourgogne-Franche-Comté 1 901
Centre-Val de Loire 1 761
Corse 847
La Réunion 688
Guadeloupe 362
Martinique 316
Mayotte 172
Guyane 51
57 467
projets de recrutement
43 %
jugés difficiles à recruter
28 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 6 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
R1X60— Vendeurs en produits alimentaires -
R3X80— Maîtrise des magasins -
R4X92— Cadres du management des magasins -
S0X40— Bouchers -
S0X41— Charcutiers, traiteurs -
S0X42— Boulangers, pâtissiers
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Métiers · 20
D1101
Boucher / Bouchère
D1102
Boulanger / Boulangère
D1103
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
D1104
Pâtissier / Pâtissière
D1105
Poissonnier / Poissonnière
D1106
Vendeur / Vendeuse en épicerie
D1107
Vendeur / Vendeuse grossiste en produits frais
D1108
Chef boulanger / Cheffe boulangère · rattaché à D1102
D1109
Chef boucher / Cheffe bouchère · rattaché à D1101
D1110
Vendeur ambulant / Vendeuse ambulante · rattaché à D1106
D1111
Chef / Cheffe de laboratoire en charcuterie · rattaché à D1103
D1112
Chef charcutier-traiteur / Cheffe charcutière-traiteuse · rattaché à D1103
D1113
Commercial itinérant / Commerciale itinérante en entreprise de commerce de gros · rattaché à D1107
D1114
Torréfacteur / Torréfactrice · rattaché à D1106
D1115
Chocolatier / Chocolatière · rattaché à D1104
D1116
Négociant / Négociante en bétail · rattaché à D1107
D1117
Chef pâtissier / Cheffe pâtissière · rattaché à D1104
D1118
Glacier / Glacière · rattaché à D1104
D1119
Mareyeur / Mareyeuse · rattaché à D1105
D1120
Tourier / Tourière · rattaché à D1102
Certifications menant à ce métier · 63
Inclut les certifications de tous les métiers de ce domaine professionnel.