G14
Domaine professionnel
Gestion et direction
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Élevée (4/5) en tension
2 124 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Agents de maîtrise de la restauration, Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs et Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
S2X80— Agents de maîtrise de la restauration tension 5/5 (Très élevée) -
S2X81— Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs tension 3/5 (Modérée) -
S3X90— Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration tension 4/5 (Élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 2 514
Provence-Alpes-Côte d'Azur 1 700
Auvergne-Rhône-Alpes 1 503
Nouvelle-Aquitaine 1 367
Occitanie 1 079
Grand Est 715
Hauts-de-France 690
Pays de la Loire 642
Bretagne 596
Corse 499
Centre-Val de Loire 345
Bourgogne-Franche-Comté 215
Normandie 211
La Réunion 35
Guadeloupe 34
Mayotte 30
Martinique 13
12 188
projets de recrutement
43 %
jugés difficiles à recruter
36 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Agents de maîtrise de la restauration, Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs et Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration (nomenclature FAP).
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S2X80— Agents de maîtrise de la restauration -
S2X81— Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs -
S3X90— Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Métiers · 18
G1401
Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration
G1402
Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration
G1403
Responsable de service en établissement touristique
G1404
Responsable d'établissement de restauration collective
G1405
Directeur / Directrice de structure sportive · rattaché à M1302
G1406
Directeur / Directrice d'équipement sportif · rattaché à G1403
G1407
Econome en hôtellerie-restauration · rattaché à G1401
G1408
Directeur / Directrice de structure d'hébergement touristique · rattaché à G1403
G1409
Manager en restauration rapide · rattaché à G1401
G1410
Directeur / Directrice de la restauration · rattaché à G1402
G1411
Directeur / Directrice d'hôtel · rattaché à G1402
G1412
Directeur / Directrice de parc à thème · rattaché à G1403
G1413
Directeur / Directrice de restaurant · rattaché à G1402
G1414
Directeur / Directrice d'exploitation de site de divertissement · rattaché à G1403
G1415
Gérant / Gérante de gîte et chambres d'hôtes · rattaché à G1403
G1416
Directeur / Directrice d'hôtellerie de plein air · rattaché à G1403
G1417
Exploitant / Exploitante de casino de jeux · rattaché à G1403
G1418
Directeur / Directrice de salle de cinéma · rattaché à G1403
Certifications menant à ce métier · 66
Inclut les certifications de tous les métiers de ce domaine professionnel.